Семильон

Семильо́н, или семийо́н (фр. Sémillon) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин.

Семильон
фр. Sémillon
Цвет белый
Происхождение
VIVC 11480
 Медиафайлы на Викискладе

Семильон — основной сорт белого винограда в регионе Бордо. Возделывается и вокруг него, на берегах реки Дордонь. Семильон устойчив к осыпанию цветов во время цветения, обладает высокой урожайностью (до 100 ц/га).

Листья средние, с сильно отгибающимися книзу краями лопастей, сверху светло-зеленые, пятилопастные, снизу со слабым опушением. Цветок обоеполый. Ягоды круглые, желтые с восковым налетом, с мелкими бурыми точками. У ягод тонкая кожица. Виноград средне-позднего периода созревания.

Сорт в средней степени устойчив к таким заболеваниям, как мильдью, серая гниль, оидиум. Существенный недостаток сорта — слабая морозоустойчивость.

Ареал культивирования

По морфологическим признакам принадлежит к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Он культивируется во Франции, Южной Африке, Австралии, Северной и Южной Америке.

Этот сорт винограда был привезён в Крым в XVIII веке. Он произрастает в Алуштинской долине в окрестностях Чатыр-Дага.

Виноделие

Винодельческий комбинат «Массандра» изготавливает вино «Семильон Алушта», используя виноград, достигший содержания сахара 18—22 %. Характеристики вина: спирт — 10—13 %, сахар — 0,2—0,3 г/100 куб. см, титруемые кислоты — 5—7 г/куб. дм. Цвет соломенный; букет утончённый, характерный для винограда данного сорта. Вино выдерживают полтора года при температуре 14°С[1][2].

Примечания
  1. «Семильон Алушта» на официальном сайте НПАО «Массандра» (недоступная ссылка). Дата обращения: 29 декабря 2012. Архивировано 23 сентября 2015 года.
  2. «Семильон Алушта» в книге Макагонова Ю.Ф — «Прекрасные вина Алушты» (недоступная ссылка). Дата обращения: 29 декабря 2012. Архивировано 21 ноября 2011 года.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.