Вионье
Вионье́ (фр. Viognier) — сорт винограда, используемый для изготовления белых вин. Известен под названиями Пти Вионье, Галопин.
| Вионье | |
|---|---|
| фр. Viognier | |
 | |
| Цвет | белый |
| Происхождение | |
| Основные регионы | долина Роны |
| VIVC | 13106 |
 Медиафайлы на Викискладе | |
.svg.png.webp){kind=small}
Родина сорта — Франция, долина Роны. Сегодня вионье встречается в разных винодельческих регионах мира, в том числе в Австралии, Южной Африке, США, на севере Италии, в Крыму.
Описание сорта
Лист средний, округлый, пятилопастный. Черешковая выемка открытая, стрельчатая. Цветок обоеполый. Гроздь некрупная, цилиндрическая или усечённоконическая, плотная. Ягода некрупная, округлая или слегка яйцевидная, янтарно-белая, с лёгким мускатным ароматом.
На родине, во Франции, вионье созревает обычно к концу сентября. Кислотность при полном созревании невысокая.
Применение
Вина из винограда вионье изменяются в зависимости от региона возделывания от похожих на рислинг до близких к шардоне. Вионье лучше подходит для изготовления «молодых» вин, не подвергающихся выдержке.
Из вионье изготавливают моносортовые вина, но он хорошо проявляет себя и в купажах с другими сортами.
Ссылки
- Вионье — виноград. Всё о винограде
- «Вионье» | Винный Эксперт
- Enjoying Viognier. Сайт, посвящённый сорту вионье и винам из него. (англ.)
- Описание сорта вионье. (англ.)
- Kevin Knauss. Crushing viognier wine grapes at Stescher Krommer Vineyards. Репортаж о сборе и давке винограда сортов вионье и темпранильо в Калифорнии. Иллюстрации и видео. (англ.)
