Айрен

Айрен (также valdepeñas (вальдепеньяс) и forcallat) — сорт белого винограда, обычно используемый для производства белых вин. Сорт происходит из Испании, где занимает 23 % всех виноградников страны (213 000 га). По состоянию на 2004 год сорт айрен занимал 306 000 га, и был первым по распространенности, несмотря на то, что культивируется почти исключительно в Испании. Площади, занимаемые этим сортом винограда сократились, его плантации стали использоваться для разведения чёрного винограда (например, темпранильо)[1]. В 2010 году айрен был признан третьим по распространенности культурным виноградом в мире (на тот момент сорт занимал всего 252 000 га). Для сорта айрен, в отличие от каберне совиньон или мерло, характерна низкая плотность лоз в винограднике. Довольно долго вина из айрена считались некачественными, в настоящее время, благодаря новым методам, виноделы, работая с этим сортом, достигают очень хороших результатов[2].

Айрен
исп. Airén
Цвет белый
Происхождение
Основные регионы Испания
VIVC 157
 Медиафайлы на Викискладе
Виноград Айрен
Вино из Айрен

История

В XV веке сорт был известен как lairén (название, которое до сих пор используется в провинции Кордова). Он упоминается в работе «Общее земледелие» (1513) Габриэля Алонсо де Эрреры. Этот автор называл айрен фиником, потому что, по его словам, «виноград сгруппирован как финики». Эррера признавал, что не пробовал вино из айрена, но отмечал, что оно не очень крепкое и не полнотелое и что лучше всего приготовлять из этого винограда изюм, потому что ягоды имеют хорошую форму, и их много в кисти[3].

В 1807 году испанский ампелограф Симон де Рохас Клементе и Рубьо выделил два типа «Layrén»: первым был айрен, выращиваемый в Ла-Манче, а вторым — сорт, описанный Эррерой, который, согласно Рохасу, был другим. По Рохасу айрен был также известен как antúo laerén и laerén del rey. Он описал айрен следующим образом:

«Одревесневшие белёсые побеги. Листья зелёно-желтоватые сильно расплывчатые, мелкобугристые и с короткими зубцами, поздноопадающие. Ягоды очень плотно сидящие, большие, позднеспелые, с явно выраженными прожилками. (Sarmientos blanquecinos muy duros. Hojas verde-amarillentas muy borrosas, con los senos poco profundos y los dientes cortos, que caen tarde. Uvas muy apiñadas, grandes, algo tardías, con venas manifiestas)»

По сообщению Рохаса, айрен культивировался в андалусских городах Санлукар-де-Баррамеда, Херес-де-ла-Фронтера, Требухена, Аркос-де-ла-Фронтера, Эспера, Могер, Тарифа и Пахарете, а также в городах Ла-Манча-де-Вальдепеньяс, Томельосо и Мансанаресе.

Примечания
  1. J. Robinson (ed) The Oxford Companion to Wine 3ª edition, Oxford University Press 2006, pg. 746: "Vine varieties", ISBN 0-19-860990-6
  2. «Fragancia de la uva airén». El País. 30 de abril de 2005.
  3. Félix Cabello, Inmaculada Rodríguez-Torres, Gregorio Muñoz-Organero, Cristina Rubio, Alejandro Benito, Silvia García-Beneytez (2003). La colección de variedades de vid de "El Encín". Consejería de Economía e Innovación Tecnológica de la Comunidad de Madrid. p. 129. ISBN 84-451-2411-0.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.