Хемингуэй спешл
«Хемингуэй спешл» (англ. Hemingway Special, исп. Hemingway Especial) — алкогольный коктейль на основе светлого рома, ликёра «Мараскино», грейпфрутового сока и сока лайма[1]. Классифицируется как коктейль на весь день (англ. All day cocktail). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[2]. Формально является вариантом коктейля «Дайкири», однако, благодаря своим вкусовым качествам, выделен в отдельный алкогольный коктейль[1] и официально признан Международной ассоциацией барменов (IBA)[2].
| Хемингуэй спешл | |
|---|---|
 Коктейль Хемингуэй спешл | |
| Тип | Коктейль |
| Происхождение | Гавана, Куба |
| Год | 1930-е |
| Сайт | iba-world.com/contempora… |
История
Существует легенда, по которой этот коктейль был придуман в 1932 году в «El Floridita La Habana» — одном из баров Кубы специально для писателя Эрнеста Хэмингуэя.
Бар «El Floridita La Habana» известен в мире как «колыбель дайкири», был открыт в 1817 году и стал известен благодаря писателю Эрнесту Хемингуэю, который бывал здесь регулярно и попытался пробовать фирменные напитки. Отведав предложенный коктейль «Дайкири», он сказал: «Это хорошо, но я предпочитаю без сахара и с двойным ромом»[3]. Специально для известного писателя были созданы коктейль «Папа Добле» (исп. Papá Doble) — «Дайкири» с двойной порцией рома и «Hemingway Daquiri», получивший известность как «Хемингуэй спешл»[4]. Специально для «Папы Хема», страдающего диабетом, коктейль «Hemingway Daquiri» готовили без сахара, с соком лайма и ликёром «Мараскино». Позже рецепт был изменён (в смесь добавлен грейпфрутовый сок), после чего напиток получил название «Хемингуэй спешл»[3].
Рецепт и ингредиенты
Состав
- светлый ром 60 мл
- ликёр «Мараскино» 15 мл
- грейпфрутовый сок 40 мл
- сок лайма 15 мл.
Метод приготовления: шейк & стрейн. Ингредиенты (компоненты) перемешивают в смесительном стакане (шейкере) со льдом, после чего отцеживают через стрейнер и отфильтровывают в двойной коктейльный бокал[5][6] (или бокал для Мартини)[7].
Примечания
- Hemingway Special. Рецепт и способ приготовления.. drinkit.guru. Дата обращения: 9 апреля 2017 года.
- Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
- Hemingway and the Floridita (англ.). El Floridita La Cuna del Daiquiri. elfloridita.net. Дата обращения: 9 апреля 2017 года. Архивировано 13 апреля 2013 года.
- Curtis, Wayne BEHIND THE DRINK: THE HEMINGWAY DAIQUIRI (англ.). liquor.com. liquor.com. Дата обращения: 9 апреля 2017 года. Архивировано 9 апреля 2017 года.
- Hemingway Special (итал.). AIBM Project. aibmproject.it. Дата обращения: 9 апреля 2017 года.
- Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Hemingway Special. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017 года.
- Сайт Барменской ассоциации России (недоступная ссылка). Коктейль Хемингуэй спешл. barclass.ru. Дата обращения: 9 апреля 2017 года. Архивировано 9 апреля 2017 года.
Ссылки
- Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
- Коктейль Hemingway Special на сайте IBA (англ.)
- Коктейль Hemingway Special на сайте Барменской ассоциации России
