Мэри Пикфорд (коктейль)

«Мэри Пикфорд» (англ. Mary Pickford) — алкогольный коктейль, появившийся во времена сухого закона в США. Смешивается на основе светлого рома, ананасового сока, гренадина и бесцветного сухого фруктового ликёра, изготавливаемого из мараскиновой вишни. Классифицируется как коктейль на весь день (англ. All day cocktail). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables)[1][2]. Смешивается в шейкере, подаётся охлаждённым, часто с коктейльной вишней в качестве гарнира.

Мэри Пикфорд
Тип коктейль
Происхождение Гавана, Куба
Год 1920-е
Сайт iba-world.com/iba-cockta…

Название коктейлю дано в честь американской актрисы канадского происхождения Мэри Пикфорд (1892—1979), для которой он был придуман. Считается, что коктейль создан либо Эдди Вёльке[3], либо Фредом Кауфманом в отеле «Насьональ де Куба», где Пикфорд останавливалась во время пребывания в Гаване вместе с Чарли Чаплином и Дугласом Фэрбенксом[4].

Рецепты

По официальному рецепту Международной ассоциации барменов в состав коктейля входят 60 мл светлого рома, 10 мл мараскина, 60 мл свежевыжатого ананасового сока, 10 мл гренадина. Ингредиенты смешиваются в шейкере и сцеживаются в коктейльную рюмку[5].

В рецепте, приписываемом Эдди Вёльке, соотношение компонентов иное: на две унции светлого рома берётся одна унция ананасового сока и к ним добавляется по чайной ложке гренадина и мараскина. Ингредиенты смешиваются в шейкере, сцеживаются в охлаждённую коктейльную рюмку и подаются с гарниром из коктейльной вишни[3].

Примечания
  1. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Незабываемые коктейли. iba-world.com. Дата обращения: 18 марта 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
  2. Официальные коктейли IBA (недоступная ссылка). www.barclass.ru. Дата обращения: 2 января 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
  3. Mary Pickford Cocktail (англ.) (недоступная ссылка). Imbibe Magazine. Дата обращения: 7 июля 2014. Архивировано 25 сентября 2014 года.
  4. Cocktails, Cocktails, and More Cocktails (неопр.). — Watertown, MA: Imagine Pub.. — С. 82. — ISBN 978-1-60734-423-0.
  5. Мэри Пикфорд - Mary Pickford (недоступная ссылка). www.barclass.ru. Дата обращения: 2 января 2017. Архивировано 3 января 2017 года.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.