Мимоза (коктейль)

«Мимо́за» (англ. Mimosa) — алкогольный коктейль, представляющий собой смесь шампанского и свежего апельсинового сока. Алкогольной основой коктейля является игристое вино. Относится к тому же типу коктейлей, что и «беллини», «россини», «тинторетто». Классифицируется как газированный коктейль. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].

Мимоза

Два бокала коктейля «Мимоза» на основе испанской «Кавы»
Происхождение и тип коктейля
Тип Винный коктейль
Приготовление и подача
Состав по IBA

  • 75 мл просекко
  • 75 мл свежевыжатого апельсинового сока
Варианты приготовления Бак’с физз (соотношение шампанского и апельсинового сока 2:1)
Лемоза (лимонад вместо сока)
Солей (ананасовый сок вместо апельсинового)
Мегмоза (грейпфрутовый сок вместо апельсинового)
Вермоза (яблочный сидр вместо сока)
Принадлежности для приготовления бокал для шампанского
Подача Straight up, безо льда
Внешний вид
Цвет оранжевый
Официальный сайт IBA
 Медиафайлы на Викискладе

История

Коктейль был придуман барменом Лондонского клуба «Бака» (англ. Buck's Club), Макгарри (McGarry), в 1921 году. Изначальное название было «Buck’s Fizz» и доля шампанского была в два раза больше.

Популярность напитка

Коктейль «Мимоза» является одним из официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, что свидетельствует о его популярности у публики и о его признании в профессиональном мире. Коктейль принято подавать на поздних завтраках и на свадьбах гостям.

Приготовление коктейля

Коктейль представляет собой смесь в равных частях охлаждённого свежевыжатого апельсинового сока и шампанского (согласно рецепту Международной ассоциации барменов — просекко) или любого игристого вина. Подаётся в высоком и узком фужере для шампанского.

Примечания
  1. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 6 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.

Литература
  • Field, Colin Peter. The Cocktails of the Ritz Paris (неопр.). — Simon and Schuster, 2003. — ISBN 0743247523.
  • Arrigo Cipriani. The Harry's Bar Cookbook. — Italy by AGG Printing: John Blake Publishing Ltd, 2006. — 292 p. — ISBN 1-85782-508-X.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.