Май Тай

«Май Тай»[1] (англ. Mai Tai) — алкогольный коктейль на основе рома. Kлассифицируется как лонг дринк и входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[2].

Май Тай

Коктейль «Май Тай»
Тип Коктейль
Происхождение Калифорния, США
Сайт iba-world.com/mai-tai/
 Медиафайлы на Викискладе

История

Создателем коктейля считается Виктор Бержерон, именовавший себя Трейдер Вик (англ. Trader Vic), руководитель американской сети ресторанов «Polynesian-style» в калифорнийском городе Окленде. Согласно легенде, название коктейля появилось благодаря гостям из Таити, впервые попробовавшим его — «Mai tai roa ae» — означало «не от мира сего» на их языке. Помимо Бержерона, заявившего о своем коктейле в 40-е, честь изобретение коктейля оспаривает Дон Бич, утверждающий, что создал свой коктейль в 30-х в Голливуде[3][4][5] Возможно, Бич первый использовал название «Май Тай», но именно версия Бержерона получила популярность[6].

В сборник IBA коктейль Май Тай вошёл в 1987 году[7].

Оригинальный коктель Mai Tai можно попробовать в Merchant Hotel в Ирландии, и он является одним из самым дорогих коктейлей в мире. В баре он будет стоить 1300$, потому что он сделан по оригинальному рецепту Виктора Бержерона 1944 года[8].

Приготовление

Состав коктейля по IBA[1][9]:

Ингредиенты взбалтываются в шейкере. Коктейль подаётся в высоком стакане (хайбол) с соломинкой и украшается веточкой мяты, долькой ананаса и цедрой лайма.

Подают коктейль как лонг-дринк, охлаждая льдом и иногда разбавляя коктейль соками, часто ананасовым или апельсиновым[10].

Существует множество вариантов приготовления коктейля, связанных с добавлением дополнительных ингредиентов (текилы, персикового бренди, небольших количеств биттера и сиропа «гренадин»)[4], или же заменой одного или нескольких компонентов на близкие к таковым. Например, оршад может быть заменён сахарным или другим сиропом.

Примечания
  1. Коктейль Май Тай на сайте Барменской ассоциации России. коктейли Современная классика: Май Тай.
  2. Contemporary Classic (англ.) (недоступная ссылка). Сайт Международной ассоциации барменов. Дата обращения: 8 марта 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
  3. Коктейль Май Тай
  4. Фёдор Евсевский. Библия бармена. — 2-е издание. — М.: Евробукс, 2008. — С. 197.
  5. Victor J. «Trader Vic» Bergeron Lets get the record straight on the Mai Tai (англ.)
  6. Robert Sharp Tiki Drinks: Tropical Cocktails for the Modern Bar (стр. 60)
  7. Коктейль Май Тай
  8. Brad Japhe. Here’s A List Of The World’s Most Expensive Cocktails Ever (англ.). Forbes. Дата обращения: 29 августа 2020.
  9. Mai-Tai (англ.). iba-world.com (29 апреля 2021). Дата обращения: 19 декабря 2021.
  10. Май Тай

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.