Мята

Растение хорошо растёт возле бассейнов с водой, озер, рек и прохладных влажных мест в полутени.[5] Мята растет круглый год[6] и хорошо переносит широкий спектр условий, а также может выращиваться на открытом солнце.

Мята быстро растёт, расширяя свой охват по поверхности за счет сети корневищ. Из-за их быстрого роста одно растение мяты вместе с небольшим уходом обеспечит более чем достаточно мяты для домашнего использования. Некоторые виды мяты более агрессивны, чем другие. Даже с менее инвазивными разновидностями мяты следует проявлять осторожность при смешивании любого из них с другими растениями, чтобы мята не взяла верх. Чтобы контролировать мяту на открытом воздухе, их следует сажать в глубокие бездонные контейнеры, погруженные в землю, или высаживать над землей в кадках и бочках.[5]

Некоторые виды мяты можно размножать семенами, но рост из семян может быть ненадежным методом выращивания мяты по двум причинам: семена мяты сильно изменчивы - в конечном итоге можно получить растение с изменённым фенотипом [5]― и некоторые гибридные сорта мяты стерильны. Эффективнее корневища здоровых растений.

Наиболее распространенными и популярными для коммерческого выращивания являются мята перечная (лат. Mentha piperita), мята колосистая (лат. Mentha spicata), Mentha gracilis и Мята полевая (лат. Mentha arvensis)[7], также (совсем недавно) Мята душистая (лат. Mentha suaveolens)

Сбор листьев мяты можно производить в любое время. Свежие листья следует использовать немедленно или хранить до нескольких дней в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. По желанию, листья можно заморозить в лотках для кубиков льда. Сушеные листья мяты следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте.[8]

Банка мятного желе: мятное желе - это традиционная приправа, которую подают к блюдам из баранины.

Лимонана (мятный лимонад) подается в Дамаске , Сирия.

Мятный ликёр Crème de menthe

В ближневосточной кухне мята используется в блюдах из баранины , в то время как в британской кухне и американской кухне используются мятный соус и мятное желе соответственно. Мята (пудина) - один из основных продуктов индийской кухни, используемый для ароматизации карри и других блюд.

Мята - необходимый ингредиент чая Туарег , популярного в северных африканских и арабских странах. В алкогольных напитках иногда используется мята для аромата или украшения, например мятный джулеп и мохито. Crème de menthe - это ликер со вкусом мяты, который используется в таких напитках, как кузнечик или слоистых коктейлях.

Эфирное масло мяты и ментол широко используются в качестве ароматизаторов в освежителях дыхания, напитках, антисептических полосканиях для рта, зубной пасте , жевательной резинке , десертах и конфетах, таких как мята (конфеты) и мятный шоколад. Вещества, придающие мяте характерный аромат и вкус, - это ментол (основной аромат мяты перечной и японской мяты) и пулегон (у пеннирояля и корсиканской мяты). Соединение в первую очередь отвечает за аромат и вкусом мяты кудрявой(англ. spearmint) является L - карвон.

В Древней Греции втирали мяту на свои руки, полагая, что это сделает их сильнее.[9] Изначально мята использовалась, как лекарственное растение для лечения боли в животе и груди.[10] Известно несколько вариантов применений в традиционной медицине разных стран[11]

Известная в греческой мифологии, как трава гостеприимства[12] одним из первых известных применений мяты в Европе было ее дезодорирование помещений.[13] Трава была разбросана по полу, чтобы скрыть запах земляного пола. Когда гость наступал на мяту, это способствовало распространению ее запаха по комнате. Сегодня его чаще используют для ароматерапии с использованием эфирных масел.

Масло мяты также используется в качестве экологически чистого инсектицида из- за его способности убивать некоторых распространенных вредителей, таких как осы, шершни, муравьи и тараканы.[14]

По информации базы данных The Plant List, род включает 42 вида и гибрида[15]:

• Mentha aquatica L. — Мята водная
• Mentha arvensis L. — Мята полевая, или Мята луговая
• Mentha australis R.Br. — Мята австралийская
• Mentha canadensis L. — Мята канадская
• Mentha cervina L.
• Mentha cunninghamii Benth.
• Mentha dahurica Fisch. ex Benth. — Мята даурская
• Mentha diemenica Spreng.
• Mentha gattefossei Maire
• Mentha grandiflora Benth.
• Mentha haplocalyx Briq.
• Mentha japonica (Miq.) Makino — Мята японская
• Mentha laxiflora Benth.
• Mentha longifolia (L.) Huds. — Мята длиннолистная
• Mentha micrantha (Benth.) Des.-Shost. — Мята мелкоцветковая
• Mentha pulegium L. — Мята болотная, или Мята блошница
• Mentha requienii Benth.
• Mentha satureioides R.Br.
• Mentha spicata L. typus[2] — Мята колосистая
• Mentha suaveolens Ehrh. — Мята душистая, или Мята круглолистная

По информации базы данных The Plant List, вид Мята азиатская (Mentha asiatica Boriss.) понижен в статусе до разновидности вида Мята длиннолистная (Mentha longifolia).

По информации той же базы данных, Мята копетдагская (Mentha kopetdaghensis Boriss.) является синонимом разновидности Mentha longifolia var. asiatica (Boriss.) Rech.f.

Гибриды:

• Mentha × carinthiaca Host
• Mentha × dalmatica Tausch — Межвидовой гибрид мяты полевой и мяты длиннолистной
• Mentha × dumetorum Schult. — Межвидовой гибрид мяты водной и мяты длиннолистной
• Mentha × gayeri Trautm.
• Mentha × gentilis L.
• Mentha × kuemmerlei Trautm.
• Mentha × locyana Borbás
• Mentha × maximilianea F.W.Schultz — Межвидовой гибрид мяты водной и мяты душистой
• Mentha × piperita L. — Мята перечная, межвидовой гибрид мяты водной и мяты колосистой
• Mentha × pyramidalis Ten.
• Mentha × rotundifolia (L.) Huds. — Мята яблочная, межвидовой гибрид мяты длиннолистной и мяты душистой
• Mentha × smithiana R.A.Graham — Межвидовой гибрид мяты водной, мяты полевой и мяты колосистой
• Mentha × verticillata L. — Межвидовой гибрид мяты полевой и мяты водной
• Mentha × villosa Huds. — Межвидовой гибрид мяты колосистой и мяты душистой
• Mentha × villosa-nervata Opiz

• 
  Мята перечная
• 
  Мятное растение
• 
  Мята перечная — гибрид, известный как «шоколадная мята»
• 
  Мята gracilis и мята rotundifolia: стальное кольцо служит для контроля распространения растения.
• 
  Пример листьев мяты