Гравилат городской
Гравила́т городско́й[2] или гвоздичный корень (лат. Géum urbánum) — вид многолетних растений рода Гравилат (Geum) семейства Розовые (Rosaceae), встречается в Европе, на Кавказе, в Средней Азии.
| Гравилат городской | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
_Geum_urbanum_-_Habit.jpg.webp) | ||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Класс: Порядок: Семейство: Подсемейство: Надтриба: Rosodae Триба: Colurieae Род: Вид: Гравилат городской |
||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||
| Geum urbanum L. | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Это растение также известно в просторечии под многими местными названиями, например как подлесник в России, вывишник на Украине[3].
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение высотой 30—60 см с толстым, косым, чаще всего неразветвлённым корневищем, из которого развивается прикорневая листовая розетка. Стебель прямостоячий, гранёный, мягкоопушённый, слабоветвистый, в верхней части покрыт мягкими белыми волосками[4].
Прикорневые листья длинночерешковые, прерывистонепарноперистые, с более крупной конечной долей, состоят из трёх — девяти округло яйцевидных, неравномерно зубчатых листочков. Стеблевые листья немногочисленные, короткочерешковые тройчатые, верхние трёхлопастные; листовая пластинка с обеих сторон покрыта немногочисленными волосками и желёзками на ножках.
Цветки 1—1,5 см в диаметре, широко раскрытые, одиночные, на концах стеблей и ветвей. Цветоножки покрыты короткими, редкими и более длинными мягкими, белыми волосками. Чашечка приросла к цветоложу, состоит из пяти внутренних крупных и пяти наружных мелких чашелистиков (подчашия). Чашелистики короче лепестков, горизонтально отстоящие, по отцветании отогнуты книзу[4]; лепестков пять, они жёлтые, торчащие или отклонённые, при основании клиновидные. Тычинки многочисленные. Цветоложе на ножке, не превышающей половины чашечки, сухое, цилиндрическое жёстко-волосистое. Пестиков много; столбики длинные, двучленистые; верхний членик их на верхушке голый и в 3—4 раза короче нижнего, загнут крючком и отпадает, нижний остаётся на плоде.
Плод — сухой многоорешек; плодики с длинным крючковидно загнутым на конце носиком, сидячие, мохнатые. Семена распространяются животными и человеком[4].
Цветёт с мая по сентябрь (в европейской части России — по июль[4]). Плоды созревают в августе — сентябре.
_Geum_urbanum_-_Buds_and_flower.jpg.webp)
Бутоны и цветок._Geum_urbanum_-_flower.jpg.webp)
Цветок._Geum_urbanum_-_Fruit.jpg.webp)
Незрелые плоды.
Распространение и экология
В природе встречается на всей территории Европы, на Кавказе, в севере Африки (Алжир, Марокко, Тунис)Кавказе, в Малой и Средней Азии[5]. Натурализовано повсеместно.
В России встречается в Западной Сибири, Предкавказье, в европейской части[4].
Произрастает в ольшаниках, ельниках, на опушках, обочинах дорог, в садах и парках, на пустырях и других сорных местах.
Химический состав
В корнях и корневище обнаружены дубильные вещества пирогаллолового ряда (до 40 %), эфирное масло с большим содержанием эвгенола, гликозид геин, крахмал, смолы, горькие вещества. Выход масла из сухого корневища составляет 0,02 % и 0,1—0,2 % после ферментации; оно имеет буро-красный цвет и запах гвоздики, поэтому его называют гвоздичным корнем. В молодых листьях находится свыше 0,1 % аскорбиновой кислоты и более 0,05 % каротина, до 4 % дубильных веществ; в семенах до 20 % жирного масла.
В листьях содержится от 94,5 до 117 мг % аскорбиновой кислоты. Количество аскорбиновой кислоты увеличивается в течение вегетационного периода[6][2].
Фармакологические свойства
Препараты из корневищ гравилата городского обладают вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим действием. Кроме того, обнаружено его противомалярийное, потогонное и общеукрепляющее действие.
Значение и применение
На пастбищах поедается овцами, козами, свиньями и лошадьми. Крупно рогатым скотом поедается выборочно[2].
Корни пригодны для дубления кожи, при этом придают ей своеобразный гвоздичный запах[7].
Из корней можно получить чёрную и красно-коричневую краски.
В кулинарии
Свежие молодые листья пригодны для приготовления витаминных салатов.
Корневище и корни, обладающие приятным запахом и горьковато-вяжущим вкусом, используют как пряную приправу (под именем гвоздичного корня) к овощным блюдам, в качестве заменителя пряно-ароматических растений, гвоздики и корицы в кондитерской, консервной, ликёро-водочной промышленности и пивоварении.
В Швеции гравилат городской кладут в пиво для предохранения его от окисления и для придания приятного вкуса и запаха. Настой сухих корневищ вместе с апельсиновой коркой придают белому вину вкус вермута.
В медицине
В качестве лекарственного растения гравилат городской употребляли ещё в глубокой древности. О нём упоминает в своих трудах Гиппократ[8]. До недавнего времени растение широко использовали в медицине и даже разводили с этой целью. Корень и корневище под названием «гвоздичный корень» применяли как вяжущее при желудочно-кишечных заболеваниях. В России гравилат городской исключён из набора лекарственных средств. Действие его корня и корневищ как противомалярийного средства экспериментальными данными не подтверждено[9][7].
В народной медицине использовали внутрь преимущественно корень, реже — всё цветущее растение как вяжущее, болеутоляющее, при малярии, метеоризме, болезнях печени, жёлчного пузыря и почек, как противокашлевое при бронхите с обильной мокротой, при туберкулёзе и воспалении лёгких, бронхиальной астме, при цинге; наружно — при дерматитах, для ванн и полосканий при воспалении полости рта и горла, при аллергии и рахите у детей, при кровотечении дёсен, суставном и мышечном ревматизме. В народной ветеринарии корни давали коровам при появлении крови в моче. В Турции это растение также применяют для лечения бесплодие.
Классификация
Таксономия
Вид Гравилат городской входит в род Гравилат (Geum) семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales).
| ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II) | ещё около 100—120 родов | |||||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Розовые | вид Гравилат городской | ||||||||||||||
| царство Растения | порядок Розоцветные | род Гравилат | ||||||||||||||
| ещё 13—16 отделов | ещё 8 семейств (согласно Системе APG II), в том числе Вязовые, Коноплёвые, Крапивные, Тутовые | около 50 видов | ||||||||||||||
Примечания
- Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- Агабабян, 1951, с. 499.
- Лекарственные растения в народной медицине, 1991, с. 113, ISBN 5-7633-0390-3
- Губанов и др., 2003.
- По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
- Панкова И. А. Травянистые С-витаминосы. — 1949. — (Труды института АН СССР. Растительное сырье, 2).
- Агабабян, 1951, с. 500.
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
- Землинский С. Е. Лекарственные растения СССР. — 3-е. — М.: МЕДГИЗ, 1958. — С. 396. — 610 с. — 4000 экз.
Литература
- Агабабян Ш. М. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 499—500. — 948 с. — 10 000 экз.
- Губанов И. А. и др. 738. Geum urbanum L. — Гравилат городской // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 374. — ISBN 9-87317-128-9.
- Люби́м-трава (Geum urmanum) // Лесничий — Магнит. — М. : Советская энциклопедия, 1954. — С. 528. — (Большая советская энциклопедия : [в 51 т.] / гл. ред. Б. А. Введенский ; 1949—1958, т. 25).
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
- Универсальная энциклопедия лекарственных растений / сост. И. Н. Путырский, В. Н. Прохоров. — М.: Махаон, 2000. — С. 114—115. — 15 000 экз. — ISBN 5-88215-969-5.