Корова

Коро́ва — отелившаяся самка крупного рогатого скота[1], то есть домашнего быка. Прежде чем стать коровой, самка быка является тёлкой (до первого оплодотворения), после оплодотворения до первых родов она называется нетелью[2].

Домашняя корова с телёнком
Зубры, корова кормит телёнка

Коровы используются для получения потомства, а также молочной и мясной продукции[3].

Коровами называются также самки некоторых других парнокопытных, к примеру, зубров[4][5][6][1].

Анатомические особенности

Масса новорожденных тёлок зависит от породы и составляет 18-45 кг, реже до 60 кг. В отличие от быков, которые обычно весят 300—900 кг, масса взрослых коров всего 200—600 кг, реже до 1000 кг[7].

Вымя

В паховой области расположено вымя — молочная железа, которая разделена серединной перегородкой, выполняющей опорную функцию, на правую и левую половины. Каждая половина состоит из двух четвертей — передней и задней, или бедренной. Каждая четверть имеет сосок длиной от 5 до 10 см и диаметром 2—3 см, цистерны и железистую часть[8]. Молоко вырабатывается в секреторном эпителии мельчайших полостей — альвеол, расположенных вокруг молочных протоков, последние открываются в молочные цистерны. Удержание молока в вымени происходит за счёт капиллярного эффекта, а также сфинктерных мышц, расположенных вокруг крупных молочных протоков. Для производства 1 литра молока корове требуется пропустить через вымя 500 литров крови, поэтому оно обильно обеспечивается кровью[9] У коров молочных пород вымя имеет чашеобразную форму и выступает вперёд, имеет ровные симметрично расположенные доли. Длинные, извитые вены хорошо заметны[1].

Жизненные циклы

Тёлки большинства пород растут до 5-7 лет, у позднеспелых до 6-7 лет[7].

В возрасте 7-10 месяцев тёлки становятся половозрелыми. Первое осеменение, естественное (случка) или искусственное, проводят в возрасте 16-18 месяцев[1].

Продолжительность беременности, которую у коров называют стельностью, 250—310 суток. Перед отёлом в течение т. н. сухостойного периода 45-60 суток коров не доят («запускают»). Продолжительность периода лактации (выделения молока) составляет 280—320 суток. Наибольшее количество молока коровы дают во время пятой-шестой лактации. Продолжительность жизни составляет около 20 лет (в редких случаях 35[7]), при этом период хозяйственного использования до 12-13 лет[7], за это время используется 9-12 лактаций[1]. В качестве племенных животных используют 5-10 лет[7].

Эстральный цикл

В течение года корова несколько раз бывает готова к оплодотворению. Период, когда самка положительно воспринимает самца, называется эструс (применительно к корове охота). Таким образом, коровы являются полиэструсными самками. Продолжительность эстрального цикла примерно 21 день. В течение этого периода в организме коровы происходит ряд последовательных изменений на клеточном и гормональном уровнях, готовящих яйцеклетку к оплодотворению, а саму корову к беременности. Эструс продолжается в среднем 18 часов с заметными отклонениями от среднего периода[2]. В это время поведение коровы становится беспокойным, она может пытаться залезть на других коров, может позволять это делать другим коровам, постоянно мычит, отстраняется от стада, у неё снижается аппетит, но пьёт больше обычного. Удои при этом снижаются. Наружная часть влагалища становится красной, из него вытекает мутнеющая слизь[10]. Овуляция происходит примерно через 10 часов после завершения эструса[2]. Осеменение, как искусственное, так и естественное, может быть эффективным только во время половой охоты[10].

Лактация

Лактация (выделение молока) у коров продолжается 280—320 суток[1]. Первые дни после отёла выделяется молозиво, непригодное к промышленной переработке[11]. Наиболее продуктивными являются 5-6-е лактации[1].

Удои

Удой от одной коровы голштинской породы, самой распространённой молочной породы составляет более 10000 кг молока за лактацию, изредка превышает 30000 кг. В разных странах средние удои отличаются, могут составлять от 950 кг (Индия) до 10420 кг (Израиль). Самые низкие удои зарегистрированы в странах Африки (менее 500 кг). Молочная продуктивность некоторых пород может составлять всего около 200 кг за лактацию, этого хватает только для выкармливания телёнка[12].

Примечания
  1. Корова // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
  2. Крупный рогатый скот // Энциклопедия «Кругосвет».
  3. Корова // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  4. Зубр // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
  5. Зубр // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  6. Выпуски 1-6 журнала «Природа» / АН СССР // М.: Наука, 1948 г. С. 42-64.
  7. Крупный рогатый скот// Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. Главный редактор: В. К. Месяц. 1989
  8. Alain Raveneau. Le livre de la vache. — Paris, rustica, 1996. — ISBN 2-84038-136-2.
  9. Вымя // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  10. Признаки половой охоты, осеменение коровы. Отраслевой сельскохозяйственный портал. Дата обращения: 20 апреля 2013. Архивировано 28 апреля 2013 года.
  11. Молозиво // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  12. Крупный рогатый скот / Н. Ф. Лось // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.