Каролинский жнец

«Кароли́нский жнец»[1][2] (англ. Carolina Reaper) — сорт перца чили из рода Капсикум. В августе 2013 года был занесён в книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире[3].

Каролинский жнец

Плоды сорта 'Carolina Reaper'
Систематика
Род Капсикум
Происхождение
Страна происхождения Южная Каролина, США
Селекционер Эд Карри
 Медиафайлы на Викискладе

Сорт был выведен садоводом Эдом Карри, владельцем компании PuckerButt Pepper (Форт-Милл, Южная Каролина, США). Жгучесть данного вида колеблется между 1,15 млн и 2,2 млн единиц по шкале Сковилла. Средняя величина жгучести составляет 1,57 млн единиц по шкале Сковилла; это абсолютный рекорд, который ранее принадлежал сорту «Trinidad Scorpion Moruga Blend»[4].

Извлечённый из перца капсаицин употребляют в медицинских целях, он используется также для производства слезоточивых газов.

Интерес к употреблению плодов этого сорта распространён среди смельчаков, которые из года в год пытаются побить рекорд по скорости поедания данного перца. Мировой рекорд от 24 апреля 2016 года принадлежит американцу Уэйну Алдженио[5], которому удалось съесть 22 плода (119 г) за 60 секунд.

Примечания
  1. Убойная сила специй. Вести.
  2. Дачный сад и огород.
  3. Hottest chili (англ.)
  4. Софья Демьянец. Самый острый перец (недоступная ссылка). National Geographic. Дата обращения: 5 июня 2016. Архивировано 14 июля 2014 года.
  5. Man Smashes Guinness World Record for Most Reaper Peppers Eaten in 60 Seconds (англ.). ABC News (April 26, 2016). Дата обращения: 27 апреля 2016.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.