Лонг-Айленд (коктейль)

Ло́нг-А́йленд айс ти (англ. Long Island Iced Tea) — популярный коктейль на основе водки, джина, текилы и рома. Кроме того, в состав коктейля обычно входит трипл сек (либо Куантро), кола (или холодный чай) и так далее. «Лонг-Айленд» — один из самых крепких коктейлей (содержит приблизительно 28 объёмных процентов алкоголя). Классифицируется как лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].

Лонг-Айленд

Коктейль Лонг-Айленд айс ти
Тип Коктейль
Крепость 22 об.%
Происхождение Лонг-Айленд, США
Год 1970-е
Сайт iba-world.com/contempora…
 Медиафайлы на Викискладе

История

Назван коктейль в честь острова Лонг-Айленд — первого жилого центра в Нью-Йоркской бухте. Распространена версия о том, что коктейль был впервые изобретён в годы Сухого закона, так как внешне и ароматом напоминает айс-ти (холодный чай). Тем не менее, считается, что коктейль был впервые приготовлен в 70-х годах XX века Крисом Бендиксеном, барменом из ночного клуба в Смиттауне, остров Лонг-Айленд[2].

Состав
Коктейль «Лонг-Айленд айс ти»

Рецепт коктейля по IBA[3]:

Все ингредиенты размешиваются в бокале хайбол, наполненном льдом.

Внешний вид и аромат коктейля не отличается от чая со льдом. Украшением (в качестве гарнира) может послужить лимонная спираль или долька лимона[4].

Вариации

Популярность Лонг-Айленда привела к появлению собственного семейства хайболлов[5]. Примером вариации на Лонг-Айленде является Grateful Dead (также известный как Purple Rain или Black Superman), в котором используется тот же микс, что и на Long Island, но Triple Sec заменен шотом Chambord и кола заменена лимонно-лаймовой содовой. Adios Motherfucker считается вариацией чая со льдом Лонг-Айленда с голубым кюрасао, заменяющим Triple Sec, и лимонно-лаймовой содовой, заменяющей колу;  он имеет характерный синий цвет[6]. Если заменить колу клюквенным соком, получится Long Beach Iced Tea, имеющий красноватый цвет[7]. Если заменить кока-колу на Midori , получится Tokyo Iced Tea зеленоватого цвета[8].

Примечания
  1. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 1 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
  2. DeGroff, Dale (2002), The Craft of the Cocktail, New York: Clarkson Potter, ISBN 0609608754
  3. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). LONG ISLAND ICED TEA. iba-world.com. Дата обращения: 18 марта 2019.
  4. Коктейль Лонг Айленд
  5. The Name Of The Man Who Created The Long Island Iced Tea Is Just Too Perfect (англ.). HuffPost (2 августа 2017). Дата обращения: 29 августа 2020.
  6. Purple Rain drink recipe. web.archive.org (5 августа 2016). Дата обращения: 29 августа 2020.
  7. Long Island Iced Tea (англ.). Tablespoon.com. Дата обращения: 29 августа 2020.
  8. Marmiton-aufeminin. Adios Motherfucker (англ.). 1001Cocktails_en. Дата обращения: 29 августа 2020.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.