Гланды обезьянки

«Гла́нды обезья́нки»[1] (англ. Monkey Gland; дословный перевод — «Железа обезьяны»[2]) — алкогольный коктейль, смешиваемый из джина, апельсинового сока, абсента и гренадина[1]. Классифицируется как коктейль на весь день (англ. All day cocktail). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables)[3].

У термина «Гланды» есть также другое значение, см. Миндалины
Гланды обезьянки
Тип коктейль
Происхождение Париж, Франция
Год 1927
Сайт iba-world.com/iba-cockta…

История

Коктейль появился в 1920-е годы и своё название получил благодаря позднее не нашедшей подтверждения методике «омоложения», предложенной доктором Вороновым, — пересадке семенных желёз обезьян стареющим мужчинам. На авторство претендуют Гарри Мак-Элхон, владелец парижского бара Harry’s New York Bar, и Фрэнк Мейер, первый главный бармен парижского отеля «Риц». Мак-Элхон опубликовал рецепт коктейля в 1927 в книге Barflies and Cocktails, рецепт Мейера появился в печати пять лет спустя, в 1933 году, в книге The Artistry of Mixing Drinks[2].

Рецепт и вариации

Оригинальный рецепт коктейля, приведённый в публикациях Мак-Элхона и Мейера, требует равного соотношения долей джина и апельсинового сока[2]. В официальном рецепте Международной ассоциации барменов для приготовления нужно 50 мл джина, 30 мл апельсинового сока и по 2 капли абсента и гренадина. Ингредиенты смешиваются в шейкере и сцеживаются в охлаждённую коктейльную рюмку[1].

Соотношение основных компонентов может варьироваться от равных долей до троекратного количества джина. Вместо абсента и гренадина можно использовать анисовую настойку и любой другой сладкий сироп соответственно. Гарнир, как правило, не требуется[2].

Примечания
  1. Гланды обезьянки – Monkey gland (недоступная ссылка). www.barclass.ru. Дата обращения: 3 января 2017. Архивировано 30 января 2017 года.
  2. Омолаживающий коктейль "Monkey Gland" (рус.), alcodrink.com (20 мая 2014). Архивировано 2 июня 2017 года. Дата обращения 3 января 2017.
  3. Официальные коктейли IBA. www.barclass.ru. Дата обращения: 3 января 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.