Золотая мечта

«Золотая мечта» (англ. Golden dream) — коктейль на основе итальянского ликёра Galliano (крепостью до 30 об%), который прекрасно смешивается с другими напитками и крепкого (40 об%) французского ликёра Куантро[1] (который приобретает опаловый оттенок при добавлении льда или воды, что указывает на высокое содержание эфирных масел, а также подтверждает уникальность компонентов и качество продукта). Относится к алкогольным напиткам, которые готовят в шейкере или перемешивают со льдом, а затем процеживают и подают без льда в бокал для вина или коктейля. Классифицируется как десертный (дижестив), обычно подаётся после обеда. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[2].

Золотая мечта

Коктейль Золотая мечта
Тип Коктейль
Происхождение Майами, США
Год 1960-е
Сайт iba-world.com/contempora…

Рецепт и ингредиенты

Состав:

Ингредиенты встряхивают в шейкере и сцеживают в коктейльный бокал[1][3].

Коктейль состоит из ликёра Galliano, ликёра Куантро (или заменителя «трипл-сек»), апельсинового сока и свежих сливок. Стандартом Международной ассоциации барменов является пропорция: 2:2:2:1. Все компоненты смешиваются в шейкере со льдом, после чего коктейль фильтруется от льда и мякоти цитрусовых. Для фильтрования может использоваться метод дабл-стрейн, в соответствии с которым напиток фильтруется стрейнером и ситом одновременно, чтобы при переливании коктейля исключить попадания лишней мякоти в бокал.

История

Коктейль Golden Dream был разработан в шестидесятых годах XX столетия барменом Раймундо Альварес, в баре Old King Bar, Майами (штат Флорида, США). Созданный в честь актрисы Джоан Кроуфорд, коктейль стал популярен в конце шестидесятых годов на восточном побережье США[3].

См. также

Примечания
  1. Международная ассоциация барменов (IBA) (англ.). Коктейль Golden dream. iba-world.com. Дата обращения: 11 февраля 2017 года. Архивировано 11 февраля 2017 года.
  2. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 9 марта 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
  3. AIBM PROJECT (итал.). Коктейль Golden Dream. aibmproject.it. Дата обращения: 11 февраля 2017 года. Архивировано 26 апреля 2014 года.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.