Харви Волбенгер

«Харви Волбенгер» (англ. Harvey Wallbanger — Харви Стенобой) — алкогольный коктейль на основе водки, ликёра Galliano и апельсинового сока. Относится к категории коктейль на весь день. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].

Харви Волбенгер

Коктейль Харви Волбенгер
Тип Коктейль
Происхождение Лос-Анджелес, США
Год 1952
Сайт iba-world.com/contempora…

История

Считается, что коктейль создал в 1952 году трёхкратный чемпион мира по миксологии Донато «Герцог» Антон (англ. Donato "Duke" Antone) при посещении бара «Blackwatch Bar» (чёрный свет) в Лос-Анджелесе. Тем не менее, недавнее исследование кулинарных историков ставит под сомнение эту теорию. Роберт Симонсон подчёркивает отсутствие каких бы то ни было исторических сведений для бара «Blackwatch Bar» и указывает на то, что в течение указанного в легенде периода бармен Антон жил в Хартфорде (штат Коннектикут), а не в Лос-Анджелесе[2]. В своих выводах Роберт Симонсон идёт так далеко, что утверждает будто бы «ни один здравомыслящий человек никогда не верил в эту историю»[3]. Упоминание алкогольного коктейля «Харви Стенобой» появилось в литературе в 1971 году[4][5].

Рецепт и ингредиенты

Состав:

Метод приготовления: билд со льдом.

Стакан хайбол наполняют пищевым льдом, затем наливают водку, апельсиновый сок и тщательно перемешивают со льдом, затем сверху доливают ликёр Galliano. Подают в бокале хайбол. В качестве гарнира готовый коктейль украшают долькой апельсина и коктейльной вишней мараскино[6][7].

Примечания
  1. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
  2. Simonson, Robert. Searching for Harvey Wallbanger, Saveur Magazine (December 14, 2012). Архивировано 20 февраля 2016 года. (англ.)
  3. Dangremond, Sam. How Classic Cocktails got their name, Town & Country Magazine (July 20, 2015). (англ.)
  4. Commercial prints and labels: Volumes 21-26 by Library of Congress. Copyright Office in 1971 (англ.)
  5. «Harvey Wallbanger is taking Bloody Mary’s place at brunch; try a drink with Galliano.» Sports illustrated, p. 9 (May 31, 1971). (англ.)
  6. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.) (недоступная ссылка). Коктейль Harvey Wallbanger. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017 года. Архивировано 3 марта 2017 года.
  7. Сайт Барменской ассоциации России (недоступная ссылка). Коктейль Харви Волбенгер. barclass.ru. Дата обращения: 9 апреля 2017 года. Архивировано 10 апреля 2017 года.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.