Тинта Негра
Тинта Негра, он же Тинта Негра Моле (порт. Tinta negra mole) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин в Португалии, на острове Мадейра, где из него делают Мадеру.
Тинта Негра | |
---|---|
порт. Tinta negra mole | |
Цвет | чёрный |
Происхождение | |
VIVC | 7901 |
Медиафайлы на Викискладе |
Происхождение
Сорт испанского происхождения. Ранее было распространено мнение, что Тинта Негра – это гибрид сортов Гренаш и Пино Нуар, но современные исследования показали, что это клон сорта Мулар (порт. Mollar cano) с соседнего острова Порту-Санту. Изначально не был популярен, но после нашествия филлоксеры в XIX веке, когда виноградники по всей Европе сильно пострадали, сорт приобрёл популярность. Сейчас[когда?] сортом занято около 70% виноградников Мадейры, и почти 80-90% мадеры делается из него.
География
Сорт культивируют в Мадейре, Азорских островах, и на испанских Канарских островах. Незначительные посадки есть в Калифорнии.
Основные характеристики
Высокоурожайный сорт. Цветок обоеполый. Грозди компактные. Ягоды чёрного цвета, среднего размера, овальной формы.
Применение
Сорт используется для приготовления недорогих и простых красных вин, как сухих, так и креплёных. Такое позиционирование сорта привело к тому, что его не включают в список благородных сортов для производства мадеры (Мальвазия, Боал, Вердельо, Серсиаль). Считается, что именно этот сорт привёл к ухудшению имиджа мадеры в XX веке, когда появилось мнение, что мадера, это дешёвое низкокачественное вино для кулинарии. Тем не менее, из сорта можно получить незаурядное вино. Часто используется в купажах, например, с Листан Негро (порт. Listán negro).
Синонимы[1]
Mulata, Negra Mole, Negramoll, Negramolle.