Тинта Негра

Тинта Негра, он же Тинта Негра Моле (порт. Tinta negra mole) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин в Португалии, на острове Мадейра, где из него делают Мадеру.

Тинта Негра
порт. Tinta negra mole
Цвет чёрный
Происхождение
VIVC 7901
 Медиафайлы на Викискладе

Происхождение

Сорт испанского происхождения. Ранее было распространено мнение, что Тинта Негра – это гибрид сортов Гренаш и Пино Нуар, но современные исследования показали, что это клон сорта Мулар (порт. Mollar cano) с соседнего острова Порту-Санту. Изначально не был популярен, но после нашествия филлоксеры в XIX веке, когда виноградники по всей Европе сильно пострадали, сорт приобрёл популярность. Сейчас[когда?] сортом занято около 70% виноградников Мадейры, и почти 80-90% мадеры делается из него.

География

Сорт культивируют в Мадейре, Азорских островах, и на испанских Канарских островах. Незначительные посадки есть в Калифорнии.

Основные характеристики

Высокоурожайный сорт. Цветок обоеполый. Грозди компактные. Ягоды чёрного цвета, среднего размера, овальной формы.

Применение

Сорт используется для приготовления недорогих и простых красных вин, как сухих, так и креплёных. Такое позиционирование сорта привело к тому, что его не включают в список благородных сортов для производства мадеры (Мальвазия, Боал, Вердельо, Серсиаль). Считается, что именно этот сорт привёл к ухудшению имиджа мадеры в XX веке, когда появилось мнение, что мадера, это дешёвое низкокачественное вино для кулинарии. Тем не менее, из сорта можно получить незаурядное вино. Часто используется в купажах, например, с Листан Негро (порт. Listán negro).

Синонимы[1]

Mulata, Negra Mole, Negramoll, Negramolle.

Примечания

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.