Тирамин
Тирамин, β-(n-оксифенил)-этиламин, HO-C6H4-CH2-CH2-NH2, органическое вещество из группы биогенных аминов. Тирамин найден в спорынье, гниющих тканях, сыре. Отсюда и его название (от греч. tyros – сыр). Физиологически активен (в связи с сосудосуживающим действием повышает кровяное давление, влияет на процессы возбуждения и торможения в нервной системе) и токсичен. Образуется из аминокислоты тирозина под действием бактериальных декарбоксилаз, в частности при гнилостных процессах в кишечнике млекопитающих животных и человека. Обезвреживание избыточного тирамина в живом организме осуществляется в результате его окисления ферментом моноаминоксидазой (МАО).[1]
| Тирамин | |
|---|---|
 | |
| Общие | |
| Хим. формула | C8H11NO |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 51-67-2 |
| PubChem | 5610 |
| Рег. номер EINECS | 200-115-8 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChEBI | 15760 |
| ChemSpider | 5408 |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Примечания
- Горкин В.З., Ферментативное дезаминирование биогенных аминов, в кн.: Химические факторы регуляции активности и биосинтеза ферментов, М., 1969.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.