Кортадо
Кортадо — напиток на основе кофе и молока. Готовится из эспрессо, с последующим добавлением горячего молока, в пропорциях 1:1[1]. Подаётся в стеклянной посуде объёмом 150—200 мл. Есть также рецепты с добавлением сгущённого молока или добавлением сгущённого молока и взбитых сливок.
| Кортадо | |
|---|---|
.jpg.webp) Кофе кортадо | |
| Страна происхождения |
 Испания |
| Другие названия | Тайат, Эбаки, Пинго, Гарото, Нуазет |
| Страны распространения | Португалия, Испания, Латинская Америка |
| Ингредиенты | эспрессо, молоко |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Этот напиток популярен в Испании и Португалии, а также всей Латинской Америке, где его пьют во второй половине дня. В Каталонии известен как «Тайат», в Басконии его называют «Эбаки», «Пинго» или «Гарото» в Португалии. На Кубе он известен как «Кортадито».
Подобные напитки
Кортадо следует отличать от итальянского макиато, которые традиционно готовится с небольшим количеством вспененного молока, но в Америке при приготовлении маккиато часто используют пропорции 1:1, он отличается от кортадо в первую очередь большим количеством пены. В Португалии есть популярный напиток, который называется галлон, в его приготовлении используется эспрессо и молоко в пропорциях 1:3, но в остальном он похож на кортадо.
Примечания
- Арабские купцы уверяли, что те, кто пьют кофе, обязательно окажутся в раю. Архивная копия от 28 апреля 2012 на Wayback Machine Статья с сайта coffeewriter.com.ua