Галлон (напиток)

Галлон (порт. Galão) — португальский горячий кофейный напиток, изготавливаемый путём смешивания кофе эспрессо и горячего вспененного молока.

Галлон
Страна происхождения  Португалия
Страны распространения Западная Европа
Ингредиенты эспрессо
вспененное молоко
 Медиафайлы на Викискладе

По способу приготовления галлон схож с латте. В высокий стакан добавляется четверть горячего кофе и три четверти вспененного молока. Возможно приготовление напитка с пропорциями 1:1. Такой напиток носит название «meia de leite» (с порт.«половина молока») и подаётся в чашке.

Виды

  • классический галлон. Пропорция кофе и вспененного молока соблюдается 1:4;
  • "светлый" галлон (порт. Galão claro). Часть кофе в данном виде галлона достигает примерно 1/5 всего напитка, остальную часть составляет молоко;
  • "тёмный" галлон (порт. Galão escuro). Этот рецепт готовится из 1/3 кофе и 2/3 молока;
  • "половина молока" (порт. Мeia de leite). Кофе и молоко соблюдаются в равных пропорциях.

В Португалии для приготовления галлона в основном используют смесь из различных сортов кофе.

Иногда к галлону подаётся палочка корицы в индивидуальной упаковке, которая в этом случае может служить ложкой[1].

Примечания

Ссылки

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.