Американо

Существует популярное, но неподтвержденное мнение, что этот напиток придумали в Италии во время Второй мировой войны для американцев как аналог американского популярного фильтрового напитка «регуляр». Общим у этих двух напитков были лишь большой объём и не очень концентрированный вкус[1].

Американо готовится из одной или двух порций эспрессо, в который добавляется от 30 до 470 мл горячей воды. В процессе приготовления горячую воду можно брать как из эспрессо-машины, так и из отдельного чайника или подогревателя.

Схожим по составу, однако отличающимся по рецептуре является кофейный напиток «Лонг блэк» (англ. Long Black).

• Холодный (ледяной) американо — изготавливается путём добавления холодной, а не горячей воды;
• «Рэд ай» (англ. Red Eye, также известен как «Канадиано») — изготавливается аналогично американо, но с использованием кофе из кофейного фильтра вместо воды.
• Классический итальянский американо — в эспрессо добавляют горячую воду, при этом разрушается пенка и она не является показателем качества как в эспрессо.
• Современный скандинавский американо — сначала наливают в стакан горячую воду, а только потом эспрессо. Такой способ сохраняет пенку и некоторые утверждают, что при первом глотке шведского эспрессо, он чувствует как более насыщенный и мягкий.

В 2016 году российский премьер-министр Дмитрий Медведев предложил после ухудшения отношений с США «переименовать» кофе на русский манер в Руссиано. Предложение, хоть и юмористическое, нашло свое воплощение в одном из московских кафе.[2]

• Эспрессо
• Лонг блэк