Одуванчик
Одува́нчик (лат. Taráxacum) — род многолетних травянистых растений семейства Астровые, или Сложноцветные (Asteraceae). Типовой вид рода — Одуванчик лекарственный — хорошо известное растение с розеткой прикорневых листьев и крупными ярко-жёлтыми соцветиями-корзинками из язычковых цветков. В ненастную погоду и на ночь корзинка закрывается. На вершине вытянутого носика семянки имеется множество волосков, с их помощью плод одуванчика может перелетать в воздушных потоках на большие расстояния.
| Одуванчик | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Одуванчик лекарственный. Группа цветущих и плодоносящих растений | ||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Класс: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Цикориевые Подтриба: Crepidinae Род: Одуванчик |
||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||
| Taraxacum F.H.Wigg., 1780, nom. cons. | ||||||||||||||
| Типовой вид | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Этимология названия
Родовое название лат. Taráxacum происходит от латинизации арабского названия этого растения (араб. طرخشقون — «тарухшакун») либо персидского названия другого сложноцветного[3].
Литературное одуванчик — одно из многих названий этого общеизвестного растения. В. И. Даль приводит форму без уменьшительного суффикса одуван[4]. Слово образовано с суффиксом -ан (активным в северо-восточных и уральских говорах) от глагольной формы оду́ть, равной литературному обдуть. В этом названии отражается особенность растения — его опушённые семянки сносятся ветром или лёгким дуновением[5].
Описание
Одуванчик — растение с ветвистым стержневым корнем толщиной до 2 см и длиной от 20 до 60 см[6], в верхней части переходящим в короткое многоглавое корневище.
Листья все в прикорневой розетке[6], от почти параллельных земле до прямостоячих, у некоторых видов на черешке, пластинка в очертании продолговатая, обратнояйцевидная, обратноланцетная или линейно-обратноланцетная, цельная, перисто-лопастная или перисто-рассечённая, с обеих сторон голая или же, в редких случаях, слабо волосистая.
Цветоносные стрелки в числе от одной до десяти и более, прямостоячие или приподнимающиеся, полые, несущие одиночные, реже разветвлённые корзинки[6], голые или с опушением в верхней части. Подчашие сохраняющееся, из, как правило, 8—18 прицветников от широкояйцевидной до ланцетной формы, расположенных в двух — трёх рядах. Обёртка колокольчатая или цилиндрически-колокольчатая, обычно с двумя — тремя рядами 7—25 листочков, оттопыренными во время цветения, смыкающимися во время созревания плодов и растопыренными после созревания. Цветки по 20—150 в корзинке, все язычковые, как правило, жёлтого цвета, у некоторых видов зеленоватые, кремовые, белые, розовые[6]. Пыльники обычно жёлтые или жёлто-кремовые, рыльца жёлтые, зеленоватые, реже сероватые или черноватые.
Распространены во внетропических областях обоих полушарий, за исключением высокогорных районов и Арктических широт. В России распространены более 300 видов. Видовое многообразие объясняется наличием для многих видов апомиксиса. Часто встречается как сорное растение на газонах, реже в посевах. Растёт на лугах, на лесных полянах, склонах гор, в степях, вдоль дорог, в парках, садах, на огородах[6]. Ископаемые семена Taraxacum tanaiticum были обнаружены в плиоцене на юге России[7].
Все части растения содержат густой белый млечный сок.
Цветёт одуванчик в зависимости от климата местности: в марте — апреле, в средней полосе России в середине мая — начале июня, плодоносит семянками с белым хохолком с конца апреля до июня.
Подмечено, что одуванчик любит сырость, и хорошо растет на влажных питательных почвах (торф, перегной и проч.)
Хозяйственное значение и применение
Употребление в пищу
С давних времён одуванчики употреблялись в пищу[8] различными народами. Они были хорошо известны древним египтянам, грекам и римлянам и использовались в традиционной китайской медицине более тысячи лет. Растение использовалось в качестве еды и лекарства, как коренными американцами[9], так и первыми поселенцами на Американском континенте. Одуванчики, вероятно, прибыли в Северную Америку на корабле Мейфлауэр как лекарственное растение[10].
Его молодые листья и стебли, содержащие каротиноиды и витамин В2, практически лишены горечи и потому часто используются для приготовления салатов и супов. Зрелые листья перед употреблением вымачивают в подсоленной воде, чтобы убрать горечь.
Из сушёных корней готовят «одуванчиковый кофе»[11], из цветков одуванчика варят варенье и делают вино[12][11], из раскрывшихся бутонов готовят «одуванчиковый мёд».
Корень одуванчика лекарственного (лат. Radix Taraxaci), накапливающего осенью до 40 % инулина, используют в качестве лекарственного сырья. Сушёный корень применяют в виде отвара, густого экстракта как горечь для усиления секреции пищеварительных желёз и как жёлчегонное средство, укрепляющее и оздоравливающее печень. Настойка корня одуванчика возбуждает аппетит, обладает спазмолитическими, слабительными и кровоочистительными свойствами[13].
Медицина
В России чаще других встречается Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale), листья которого содержат железо, кальций, фосфор, калий, витамины A, B, C, E, гликозиды (тараксацин, тараксацерин), тритерпеновые спирты, белки (5 %) и некоторые другие соединения. По содержанию фосфора листья одуванчиков превосходят зелень обычных листовых овощей[6].
 Taraxacum albidum |
 Taraxacum yatsugatakense |
.jpg.webp)
Косметика
Одуванчик пользуется популярностью и в народной косметике: маска из его свежих листьев питает, увлажняет и омолаживает кожу, а настой цветков отбеливает веснушки и пигментные пятна.
Цветонос
Одуванчик — ценный весенний пыльценос и медонос, даёт пчёлам поддерживающий взяток в течение 10—15 дней. Мёд из нектара одуванчиков золотисто-жёлтого или тёмно-янтарного цвета, густой консистенции, с сильным ароматом и резким неприятным горьковатым вкусом[14], быстро кристаллизуется крупнозернистой садкой. Пыльца-обножка — оранжевого цвета.
Каучуконос
В корнях некоторых видов одуванчиков содержится каучук. Два вида одуванчиков — Коксагыз (Taraxacum koksaghyz) и Крымсагыз (Taraxacum hybernum) — прежде культивировали как каучуконосы. В корнях кок-сагыза — эндемика восточного Тянь-Шаня — содержится до 20 % высококачественного каучука. На настоящий момент этот промысел полностью вытеснил искусственный каучук, однако есть и новые предложения по разведению каучуконосных одуванчиков[15].
Прочее
Одуванчик — корм для домашних грызунов, в том числе кроликов.
Одуванчик — злостный сорняк, борьба с которым затруднительна. На отрезках корней образуются придаточные побеги и боковые корни. Способность к регенерации очень высока по окончании плодоношения растений, а во время фаз бутонизации и цветения она подавлена. Поэтому участки земли, засорённые одуванчиком, рекомендуется обрабатывать режущими орудиями в фазу бутонизации.
Таксономия
Taraxacum F.H.Wigg., nom. cons., 1780, Prim. Fl. Holsat. 56.
Виды
Одуванчиков существует свыше двух тысяч апомиктических микровидов, и около семидесяти так называемых «крупных», или сборных. Некоторые ботаники придерживаются более узкого взгляда и принимают всего около 60 видов[16].
Один из видов одуванчика, Одуванчик белоязычковый (Taraxacum leucoglossum), занесён в Красную книгу России.
- Некоторые виды
- Taraxacum acricorne Dahlst. — Одуванчик равнолопастный
- Taraxacum alatum H.Lindb. — Одуванчик крылатый
- Taraxacum albescens Dahlst. — Одуванчик беловатый
- Taraxacum angustisectum H.Lindb. — Одуванчик узкорассечённый
- Taraxacum angustisquameum Dahlst. ex H.Lindb. — Одуванчик узкочешуйный
- Taraxacum assurgens Markl. — Одуванчик приподнимающийся
- Taraxacum aurosulum H.Lindb. — Одуванчик ушковатый
- Taraxacum bessarabicum (Hornem.) Hand.-Mazz. — Одуванчик бессарабский
- Taraxacum canoviride Puol. — Одуванчик серо-зелёный
- Taraxacum commixtum G.E.Haglund — Одуванчик смешиваемый
- Taraxacum cordatum Palmgr. — Одуванчик сердцевидный
- Taraxacum crassipes H.Lindb. — Одуванчик толстоножковый
- Taraxacum crispifolium H.Lindb. — Одуванчик курчаволистный
- Taraxacum croceiflorum Dahlst. — Одуванчик шафранноцветковый
- Taraxacum curvilobatum Sahlin — Одуванчик изогнутолопастный
- Taraxacum dahlstedtii H.Lindb. — Одуванчик Дальштедта
- Taraxacum dilatatum H.Lindb. — Одуванчик расширенный
- Taraxacum dissimile Dahlst. — Одуванчик непохожий
- Taraxacum distantilobum H.Lindb. — Одуванчик расставленнолопастный
- Taraxacum distinctum H.Lindb. — Одуванчик отличающийся
- Taraxacum ekmanii Dahlst. — Одуванчик Экмана
- Taraxacum erythrospermum Andrz. ex Besser — Одуванчик красноплодный
- Taraxacum euoplocarpum Markl. — Одуванчик красивоплодный
- Taraxacum falcatum Brenner — Одуванчик серповидный
- Taraxacum fasciatum Dahlst. — Одуванчик полосатый
- Taraxacum fulvum Raunk. — Одуванчик красновато-жёлтый
- Taraxacum geminatum G.E.Haglund — Одуванчик сдвоенный
- Taraxacum haematicum H.Øllg. & Wittzell — Одуванчик кроваво-красный
- Taraxacum haematopus H.Lindb. — Одуванчик кровавоножковый
- Taraxacum hamatilobum Dahlst. — Одуванчик крючковатолопастный
- Taraxacum hollandicum Soest — Одуванчик голландский
- Taraxacum hybernum Steven — Одуванчик осенний, или Крым-сагыз
- Taraxacum insigne M.P.Christ. & Wiinst. — Одуванчик заметный
- Taraxacum isophyllum G.E.Haglund — Одуванчик равнолистный
- Taraxacum karelicum H.Lindb. & Markl. — Одуванчик карельский
- Taraxacum kjellmanii Dahlst. — Одуванчик Чьельмана
- Taraxacum kok-saghyz L.E.Rodin — Кок-сагыз
- Taraxacum laciniosum Dahlst. — Одуванчик многодольчатый
- Taraxacum laticordatum Markl. — Одуванчик широкосердцевидный
- Taraxacum latisectum H.Lindb. — Одуванчик широкодольчатый
- Taraxacum leucoglossum Brenner — Одуванчик белоязычковый, или Одуванчик турьемысский
- Taraxacum linguicuspis H.Lindb. — Одуванчик языкоконечный
- Taraxacum litorale Raunk. — Одуванчик приморский
- Taraxacum longisquameum H.Lindb. — Одуванчик длинночешуйный
- Taraxacum maculatum Jord. — Одуванчик пятнистый
- Taraxacum marginatum Dahlst. — Одуванчик окаймлённый
- Taraxacum marklundii Palmgr. — Одуванчик Марклунда
- Taraxacum maurostigma Markl. — Одуванчик тёмнорыльцевый
- Taraxacum microcranum Markl. ex Markl. — Одуванчик мелкопирамидковый
- Taraxacum mimulum Dahlst. ex H.Lindb. — Одуванчик замаскированный
- Taraxacum obliquilobum Dahlst. — Одуванчик косолопастный
- Taraxacum ostenfeldii Raunk. — Одуванчик Остенфельда
- Taraxacum pallidulum H.Lindb. — Одуванчик бледноватый
- Taraxacum pannulatum Dahlst. — Одуванчик лохматый
- Taraxacum paucijugum Markl. — Одуванчик немноголопастный
- Taraxacum pectinatiforme H.Lindb. — Одуванчик гребенчатовидный
- Taraxacum penicilliforme H.Lindb. — Одуванчик кисточковидный
- Taraxacum planum Raunk. — Одуванчик уплощённый
- Taraxacum platypecidum Diels — Одуванчик плосколисточковый
- Taraxacum proximum (Dahlst.) Raunk. — Одуванчик ближайший
- Taraxacum pseudofulvum H.Lindb. — Одуванчик ложно-красновато-жёлтый
- Taraxacum pulchrifolium Markl. — Одуванчик красиволистный
- Taraxacum pycnolobum Dahlst. — Одуванчик густолопастный
- Taraxacum reinthalii Markl. — Одуванчик Рейнтала
- Taraxacum serotinum (Waldst. & Kit.) Fisch. — Одуванчик поздний
- Taraxacum stellare Markl. — Одуванчик звёздчатый
- Taraxacum sublaciniosum Dahlst. & H.Lindb. — Одуванчик почти-многодольчатый
- Taraxacum tenebricans (Dahlst.) H.Lindb. — Одуванчик темноватый
- Taraxacum tenellisquameum Markl. ex Markl. — Одуванчик тонкочешуйный
- Taraxacum tenuilobum (Dahlst.) Dahlst. — Одуванчик тонколопастный
- Taraxacum tinctum Markl. — Одуванчик окрашенный
- Taraxacum triangulare H.Lindb. — Одуванчик треугольнолопастный
- Taraxacum zhukovae Tzvelev — Одуванчик Жуковой
Примечания
- Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- Сведения о роде Taraxacum (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- Каден Н. Н., Терентьева Н. Н. Этимологический словарь латинских названий растений, встречающихся в окрестностях агробиостанции МГУ «Чашниково» / Под ред. канд. филол. наук доц. В. И. Мирошенковой. — М.: Издательство МГУ, 1975. — С. 151, 108.
- Даль В. И. Толковый словарь живого великорусского языка под ред. Бодуэна де Куртенэ. — СПб.-М: 1905—1909.
- Меркулова В. А. Очерки по русской народной номенклатуре растений: травы, грибы, ягоды. — М.: Наука, 1967. — С. 101.
- Чернева, 2013.
- Felix Yu. VELICHKEVICH and Ewa ZASTAWNIAK — Acta Palaeobot. 43(2): 137—259, 2003
- McGee, Harold. A survey of common vegetables // On Food and Cooking: the science and lore of the kitchen (англ.). — New York: Scribner, 2004. — P. 320. — ISBN 978-0-684-80001-1.
- Clarke, Charlotte Bringle. Edible and useful plants of California. — Berkeley: University of California Press, 1977. — С. 191. — ISBN 978-0-520-03261-3.
- Association, Maine Organic Farmers and Gardeners Dandelions (англ.) (недоступная ссылка). www.mofga.org. Дата обращения: 17 апреля 2017. Архивировано 2 апреля 2017 года.
- The Oxford English Dictionary (англ.). — 2nd ed. — Oxford: Oxford University Press, 1989. — Vol. IV. Creel-Duzepere. — P. 237.
- 3503.—Dandelion Wine // Mrs Beeton's Book of Household Management (англ.). — London: Ward, Lock & Co., 1907. — P. 1483.
- Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 217. — ISBN 5-06-000085-0.
- Ватолин Д. О мёде и не только о нём // Наука и жизнь. — 2008. — № 11. — С. 122.
- Американцы тянут серийную резину из русских одуванчиков Архивная копия от 14 июня 2012 на Wayback Machine (Дата обращения: 12 февраля 2011)
- A. J. Richards. Eutriploid facultative agamospermy in Taraxacum (англ.) // New Phytologist : journal. — 1970. — Vol. 69, no. 3. — P. 761—774. — doi:10.1111/j.1469-8137.1970.tb02461.x. — .
Литература
- Taraxacum // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Ростовцев С. И. Одуванчик // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1897. — Т. XXIa.
- Одуванчик / О. В. Чернева // Николай Кузанский — Океан. — М. : Большая российская энциклопедия, 2013. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 23). — ISBN 978-5-85270-360-6.
- Kirschner J., Štěpánek J. A Nomenclatural Checklist of Supraspecific Names in Taraxacum // Taxon. — 1997. — Vol. 46. — P. 87—98. — doi:10.2307/1224294.
Ссылки
- Taraxacum (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.
- Taraxacum: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Дата обращения: 10 марта 2010)
- Одуванчик на сайте USDA NRCS (англ.) Проверено 21 декабря 2008 г.
- Желтомордик. О народных названиях одуванчика.
 | |
|---|---|
| Таксономия | |
| В библиографических каталогах |