Бокал

Бокал (от фр. bocal или итал. boccale[1]) — полое стеклянное изделие различной формы, преимущественно на ножке, предназначенное для питья; тонкостенный стеклянный или хрустальный сосуд для напитков (чаще для вина или коктейлей), большая рюмка[2].

Бокалы из Гусь-Хрустального

Различают бокалы:

  • для шампанского (конической, удлинённой, цилиндрической формы вместимостью 125—150-200 мл);
  • для фруктово-ягодных соков, фруктово-ягодных коктейлей с мороженым или молочных коктейлей (вместимостью 200—350 мл);
  • для пива (цилиндрической формы на низкой ножке или же без неё вместимостью 250—500 мл);
  • в контексте керамической посуды под бокалом могут понимать чашку, преимущественно с ручкой.[3]

Конструкция бокала

Бокал состоит из трёх частей: чаши, ножки и подставки. Размеры бокала должны быть гармонично подобраны. Его чаша должна быть пропорциональна высоте ножки и ширине подставки. Только учитывая соотношения между этими величинами, можно гарантировать правильные пропорции бокала.

Разработка ранней архитектуры бокалов проходила по инициативе и под руководством трёх венских архитекторов (Адольф Лоос, Йозеф Хофманн, Эртл), примерно в 1920 году.

В конце 1950-х австриец Клаус Ридель использовал эту концепцию при создании своих бокалов, объединив её с французской и ирландской классикой. Он создал различные типы бокалов для вин разных регионов Франции, Италии, Австрии, текилы, аквавита, вермута, киршвассера, граппы и других напитков. Разработанные им формы используются и в наше время[4].

Легенда о бокале для шампанского

Встречается мнение, что классические бокалы для сладкого шампанского изготавливались по форме и размеру груди королевы Франции Марии-Антуанетты (казнённой революционерами в 1793 году) или другой известной французской аристократки. Эти бокалы соответствуют размеру «В» по международной классификации размеров женских бюстов и объёму в 200 мл согласно метрической системе. Однако это утверждение почти определённо неверно: данный бокал был разработан для шампанского в Англии в 1663 году — то есть более чем на век раньше[5]. В наше время такие бокалы используются для подачи шампанского довольно редко — как правило, из них выстраивается пирамида, в верхний бокал которой непрерывно льётся шампанское, постепенно стекающее во все бокалы под ним вплоть до основания.

См. также

Примечания
  1. см. у Фасмера:
  2. Бокал — грамматическая справка в интернет-словаре Ефремовой
  3. ГОСТ Р 54868—2011 Посуда керамическая. Термины и определения
  4. Riedel, Австрия Архивная копия от 7 марта 2009 на Wayback Machine
  5. Champagne Glass Origin, Страница о городских легендах на портале snopes.com

Литература
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.