Супник

Су́пник, также су́пница — вид столовой посуды для подачи супа или бульона на стол. Похожий на супник предмет столовой посуды для сервировки бульона называется «бульонка». Как правило, это широкая и глубокая ёмкость овальной формы с ручками, иногда — с ножками. Супник закрывается выпуклой крышкой с ручкой по центру. Супники могут иметь различную форму: круглую, треугольную, в виде животных, птиц, тыквы или артишока. Супники изготавливаются из фарфора, серебра или других материалов. Как правило, супник стоит на подставке, составляя вместе с ним единый ансамбль.

Севрский супник и поднос. Национальная галерея Виктории, Австралия

Супники появились во Франции в XVII—XVIII веках и свидетельствовали о материальном благополучии их владельцев. Старинные супники являются объектами коллекционирования[1].

Примечания
  1. Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Супница // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 35.

Литература
  • Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Супница // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 35.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.