Кринка
Кри́нка (крынка, малый горлач, твер. пск. балакирь, южн. глок, глечик)[1] — расширяющийся книзу удлинённый глиняный (есть и стеклянные) горшок для молока[2]. Кринка похожа на широкий глиняный кувшин без ручки и крышки. Кринка, как правило, имеет форму шарообразную книзу и сужающуюся, чаще всего, более выпрямленную кверху[3].
Кринка — символ деревенской жизни и натуральной пищи. Именно в кринке хранят молоко и простоквашу, топят молоко в печи. Кринки, висящие для сушки на кольях плетня — типичная деталь южно-русского сельского пейзажа XIX—XX веков.
Конструкция кринки
Кринки были объёмом 1—2 литра. Они выполнялись без рисунка с толстыми стенками, с утолщенным верхним краем и иногда были глазурованы в верхней более узкой части. Высота была в основном 18—20 см, диаметр 12—13 см. Форма горла, его диаметр и высота рассчитаны на обхват рукой и в то же время рука должна проходить для того, чтобы помыть кринку внутри[4].
Применение
Кринка служила хорошим местом для хранения молока, как парного, так и холодного. Ввиду того, этот сосуд был выполнен из пористого материала (глины), молоко, как будто бы дышало (молоко просачивалось через стенки и испарялось с наружной части, понижая температуру молока) и поэтому сохранялось лучше.
Кринку ставили на стол, в кринке молоко хранили, в кринке молоко ставили в печь. Именно в этой посуде молоко имело возможность топиться, не пригорая в настоящей русской печке. Молоко приобретало бежевый или слегка коричневый оттенок, а сверху образовывалась темно-коричневая очень вкусная пенка, сдобренная и смягченная нижним слоем сливок.
При хранении молока сливки отстаивались в узкой части кринки и, за счет сужения, они становилась более густыми, плотными, что позволяло впоследствии с легкостью сделать из них сливочное масло.
Кринки не закрывали крышками, а прикрывали марлей или легкой тряпочкой, чтобы молоко «дышало».
Кринка является предметом для приобретения рисовальных навыков новичками[5]. Так как форма кринки часто напоминает соединённые друг с другом две простые фигуры — шар и цилиндр.
В фольклоре
Детский фольклор (небылица)
Едет на лисе
Курица верхом,
Бежит качан капустный
С зайцем кувырком.
Ловит щука в море
Сетью рыбака,
Плавает корова
В крынке молока.
Зернышко пшеницы
Воробья клюёт,
А червяк ворону
В коробе несёт[6].
Русские пословицы и поговорки
- Возьми у белобородого мужика полкринки кислого молока.
- Есть в кринке молоко, да у кота рыло далеко.
- На Коле человека убить, что кринку молока испить.
- Какова кринка, такова на ней и латка.
- У дедушки над двором стоит кринка с молоком.
См. также
- Топлёное молоко
- Парное молоко
- Кувшин
- Бидон
- Горшок
- Гончарное искусство
Примечания
- Даль, 1880—1882.
- С. И. Ожегов, Н. Ю. Шведова Толковый словарь русского языка (онлайн версия) (classes.ru)
- МУЗЕЙНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ из фондов музея-заповедника «Кижи». Кринка. (kizhi.karelia.ru)
- Энциклопедия. Русская изба. Кринка (sueverija.narod.ru)
- Pictorial-art.info Рисование простых по форме предметов быта Архивная копия от 4 декабря 2012 на Wayback Machine (pictorial-art.info)
- Фольклор для детей Игры, пословицы, загадки и прочее Архивная копия от 4 марта 2016 на Wayback Machine (folklor.igraemsdetmy.ru)
Литература
- Крин // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882. — Т. 2.