Тортница

То́ртница (также подставка для торта) — подставка для подачи торта на стол. Обычно представляет собой круглое плоское блюдо на высокой ножке. Некоторые тортницы снабжаются крышкой[1]. Высокая подставка придаёт торту важность[2].

Стеклянная тортница (середина XIX века)

В случае большого количества гостей подставки с уменьшающимися диаметрами можно ставить одну на другую, до 3-4 ярусов. Такую пирамиду можно эффектно завершить «детской» тортницей — небольшим изделием, которое в XIX веке предназначалось для обучения девочек тому, как правильно накрывать стол. На разных уровнях при этом можно размещать разные сладости или фрукты[3].

Примечания
  1. Торт // Кулинарная энциклопедия. Том 36 Т (Тахина — Тулумба)
  2. Jenny Lawson. Disturbing Objects: Making, Eating and Watching Food in Popular Culture and Performance Practice // Platform, Vol. 3, No. 2, Objects of Engagement, Autumn 2008. (англ.)
  3. Cake Stands. EAPGS. (англ.)

Литература
  • Bettye S. James, Jane M. O’Brien. Early American Pattern Glass Cake Stands & Serving Pieces. Collector Books, 2009. 288 с. (англ.)

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.