Фуммацутя
Фуммацутя (яп. 粉末茶, «порошковый чай») — японский порошковый зелёный чай. Также называется токэру о-тя (яп. 溶けるお茶, «растворимый чай»)[1][2][3].
| Фуммацутя | |
|---|---|
| Вид | Зелёный |
| Происхождение | Восточная Азия |
Для производства фуммацутя чайные листья перемалываются так же, как для маття, но как сырьё используется не тэнтя, а обычный сэнтя или бантя, то есть лист с кустов, выросших под солнцем. В результате вкус фуммацутя похож на вкус концентрированного сэнтя, а не сладковатый, как у маття. В отличие от листового чая, все вещества из листьев попадают в организм[1][2]. Его можно добавлять в еду и напитки[3]. Некоторые пьют его вместо сэнтя из-за простоты приготовления[1].
Примечания
- George L. van Driem. The Tale of Tea: A Comprehensive History of Tea from Prehistoric Times to the Present Day (англ.). — BRILL, 2019. — P. 221. — 924 p.
- Funmatsucha (англ.). My Japanese Green Tea. Дата обращения: 30 января 2021.
- Mutsuko Tokunaga. New Tastes in Green Tea: A Novel Flavor for Familiar Drinks, Dishes, and Desserts (англ.). — Kodansha International, 2004. — P. 18.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.