Лимонная вилочка
Лимонная вилочка — специализированная вилка для перекладывания ломтиков или долек лимона. Используется в чайном сервизе для формального чаепития. Представляет собой небольшую вилку с двумя или тремя тонкими зубцами. Концы крайних зубцов часто бывают выгнуты наружу, а на рукоятку вилки нередко наносится декоративный орнамент[1]. Применяется также для оливок, фигурных кусочков масла (англ. butter pats), маринованных огурцов[2].
Лимонная вилочка получила распространение вместе с другими узкоспециализированными столовыми приборами в XIX веке, в отличие от большинства из них она до сих пор используется в ресторанах[3].
Примечания
- Lemon fork // Mary Ellen Snodgrass. Encyclopedia of Kitchen History. Routledge, 2004. (англ.) С. 392.
- Вог, 1969, с. 242.
- Do you need Asparagus Tongs? // AntiqueQuery, 20 апреля 2017 года. (англ.)
Литература
- Vogue's Book of Etiquette and Good Manners. — Conde Nast, 1969. — 749 p. (англ.)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.