Каприловая кислота

Капри́ловая кислота́ (Окта́новая кислота́) С₇Н₁₅COOH — одноосновная предельная (насыщенная) карбоновая кислота, бесцветная маслянистая жидкость с неприятным запахом. Содержится в виде глицерида в коровьем масле, найдена в лимбургском сыре, в сивушном масле (в виде изоамилового эфира) и свекловичной патоке, содержится в растительных маслах: кокосовое масло (6—10 %), масло пальмы бабассу (2—8 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (1,3 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (1,1 %), пальмовое масло (менее 0,1 %) [2]. Образуется при сухой перегонке олеиновой кислоты и при окислении нормального октилового спирта. Кристаллизуется на холоде, t_пл. 16,5 °C, t_кип. 237,5 °C.

Каприловая кислота
Общие
Систематическое наименование	Октановая кислота
Традиционные названия	Каприловая кислота
Хим. формула	С7Н15COOH
Рац. формула	C8H16O2
Физические свойства
Молярная масса	144,21 г/моль
Плотность	0,910 г/см³
Термические свойства
Температура
• плавления	16–17 °C
• кипения	237 °C
Химические свойства
Растворимость
• в метаноле	6,31 [1]
Классификация
Рег. номер CAS	124-07-2
PubChem	379
Рег. номер EINECS	204-677-5
SMILES	CCCCCCCC(=O)O
InChI	InChI=1S/C8H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h2-7H2,1H3,(H,9,10) WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	28837
ChemSpider	370
Безопасность
NFPA 704	0 3 1 COR
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе