Бегеновая кислота
Бегеновая (докозановая) кислота С21Н43COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Содержится во многих растительных маслах: бегеновое масло (масло моринги) (8 %), масло понгамии (4,2—5,3 %), горчичное масло (2—3 %), масло авелланского ореха (1,9 %), масло купуасу (1,8 %), масло расторопши (1—1,5 %)[1]. Подсчитано, что из одной тонны кожуры семян арахиса можно выделить ~5,9 кг бегеновой кислоты (0,59%). Промышленным источником бегеновой кислоты и бегенилового спирта С22Н45ОН служит масло крестоцветных (обычно рапсовое масло), богатое мононенасыщенной эруковой кислотой С21Н41СООН.
Бегеновая кислота | |
---|---|
| |
Общие | |
Хим. формула | C22H44O2 |
Физические свойства | |
Состояние | белое кристаллическое вещество |
Молярная масса | 340,58 г/моль |
Термические свойства | |
Температура | |
• плавления | 74—78 °C |
• кипения | 306 °C |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 112-85-6 |
PubChem | 8215 |
Рег. номер EINECS | 204-010-8 |
SMILES | |
InChI | |
ChEBI | 28941 |
ChemSpider | 7923 |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Медиафайлы на Викискладе |
Бегеновая кислота используется в кондиционерах для волос и увлажняющих кремах для придания им увлажняющих свойств. У человека вызывает повышение уровня холестерина в крови [2].
Примечания
- Растительные масла, в которых содержится бегеновая кислота
- Nilo B Cater and Margo A Denke, January 2001, Behenic acid is a cholesterol-raising saturated fatty acid in humans. American Journal of Clinical Nutrition, v 73, No. 1, pp 41-44.