Деканаль

Деканаль, или Дециловый альдегид, — органическое вещество, относится к классу альдегидов. Содержится в эфирных маслах цитрусовых, хвойных и многих цветочных растений.

Деканаль
Общие
Систематическое
наименование		 Деканаль
Традиционные названия н-Деканаль, каприновый альдегид
Хим. формула C10H20O
Рац. формула СН3(СН2)8CHO
Физические свойства
Состояние жидкое
Молярная масса 156 г/моль
Плотность 0,830 г/см³
Динамическая вязкость 0,0173 Па·с
Термические свойства
Температура
 • плавления 5 — 7 °C
 • кипения 208 — 209 (1013 гПа) °С
93 — 94 (16 гПа) °С
60 (1 гПа) °C
Давление пара 0,13 атм
Химические свойства
Растворимость
 • в воде плохая
 • в этаноле хорошая
Оптические свойства
Показатель преломления 1,4287
Классификация
Рег. номер CAS 112-31-2
PubChem 8175
Рег. номер EINECS 203-957-4
SMILES
InChI
ChEBI 31457
ChemSpider 7883
Безопасность
ЛД50 33,3 г/кг крысы (перорально), 41,75 г/кг мыши (перорально),
5,04 г/кг кролики (накожно)
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Бесцветная маслянистая жидкость.

Сильный, альдегидный запах, при разбавлении переходит в запах апельсиновой корки.

Получение

Получают:

  • селективным гидрированием деценаля, входящего в состав эфирного масла, которое выделяют из зелёных частей и цветков кориандра.

Применение

Деканаль и его ацетали применяют как компоненты парфюмерных композиций и пищевых эссенций.

Примечания

    Литература
    • Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9.
    • Войткевич С. А. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии. — М.: Пищевая промышленность, 1994. — 594 с. — 1000 экз.
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.