Виноделие в Эфиопии

Промышленное виноделие в Эфиопии начало развиваться в середине двадцатого века. Отрасль в стране развивается — в нее начали инвестировать международные игроки.

История

Вино было известно на территории современной Эфиопии еще во времена Аксумского царства. Напиток импортировался через порт Адулис из Италии. Вино и виноград были изображены на Аксумском обелиске в 3 веке. Письменное упоминание о вине также датируются четвертым веком — эпохой царя Эзана[1].

Итальянские войска, оккупировавшие страну с 1936 по 1941 годы, выращивали виноград под Адис-Абебой для производства вина и последующего потребления[2]. В конце восьмидесятых годов двадцатого века страна уже предлагала вино на экспорт[3].

Старейшая активная винодельня страны — Awash Winery. Ей 77 лет. Площадь виноградников — 117 гектаров[4].

Современное виноделие

Из-за близости к экватору у лозы в Эфиопии более короткий вегетативный цикл. Урожай можно собирать дважды в году — с ноября по декабрь и с июня по июль[4].

В производство вина в стране вложился французский крупный производитель Castel[5]. В 2007 он заключил договор с правительством страны и стал выращивать 750 000 лоз сортов сира, каберне совиньен, мерло и шардоне[6].

Также в Эфиопии делают традиционное вино из меда[7][8]. Напиток, предлагаемый туристам, сладкий, однако настоящий рецепт, который предпочитают местные, имеет привкус, слегка напоминающий дизельное топливо[9].

Примечания
  1. Ethiopia: Wine-Making in Ethiopia - Cultural, Historical and Economic Significance.
  2. Pierre Lepidi. Ethiopia uncorks a new export with French wine-making partnership (англ.). the Guardian (6 сентября 2011). Дата обращения: 10 июня 2020.
  3. Christopher Fielden. The Wines of Argentina, Chile and Latin America. — Octopus, 2003-02-13. — 260 с. — ISBN 978-1-84533-617-2.
  4. Wine Explorers: The vineyards of Ethiopia (англ.). Дата обращения: 10 июня 2020.
  5. Willsher, Kim. First bottles of Ethiopian wine produced by French firm Castel, The Guardian (23 июля 2014). Дата обращения 10 июня 2020.
  6. Mark Abadi. Climate change is turning these unexpected regions into the next wine hotspots. Business Insider. Дата обращения: 10 июня 2020.
  7. A Global Guide to Black-Owned Wine Labels (англ.). Wine Enthusiast (8 июня 2020). Дата обращения: 10 июня 2020.
  8. By Oliver Joy, for CNN. Fancy a cheeky Tanzanian red? Five African wines making a splash. CNN. Дата обращения: 10 июня 2020.
  9. Ilan Ben Zion. Tasting the Highs and Lows of Ethiopian Honey Wine (англ.). Vice (30 ноября 2015). Дата обращения: 10 июня 2020.


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.