Пэкседжу
Пэкседжу (кор. 백세주; за пределами Кореи продается под маркой Bek Se Ju) — корейский алкогольный напиток на основе ферментированного клейкого риса, приправленного различными травами, прежде всего женьшенем. Название «столетнее вино» отражает поверие, что употребление напитка с целебными травами поможет дожить до 100 лет.
| Пэкседжу | |
|---|---|
 | |
 Медиафайлы на Викискладе |
| Пэкседжу | |
|---|---|
| Хангыль | 백세주 |
| Ханча | 百歲酒 |
| Маккьюн — Райшауэр | paekseju |
| Новая романизация | baekseju |
Напиток настоян на женьшене и одиннадцати других травах, среди которых — солодка, лимонник китайский, китайская дереза (Lycium chinense), корень астрагала (Astragalus propinquus), имбирь и корица.
Обзор
Пэкседжу варится с использованием традиционных методов, и обладает мягким вкусом, с нотками женьшеня.[1]
Часто употребляется вместе с куи (en:Gui (food)) и другими острыми блюдами корейской кухни. При этом пэкседжу считается более старомодным алкогольным напитком, чем соджу или пиво, и он менее популярен, возможно, из-за своего имиджа и более высокой цены. В промышленном масштабе пэкседжу производится компанией Kooksoondang.
См. также
Примечания
- Archived copy. Дата обращения: 21 марта 2009. Архивировано 14 октября 2008 года.