Метакса

Метакса́ (греч. Μεταξά) — греческий крепкий алкогольный напиток, уникальный в своем роде.

Метакса / Metaxa
Девиз Открывай новое, исследуй!
Страна происхождения Греция
Основатель Спирос Метакс
Год основания 1888
Марки Metaxa 5 Stars,
Metaxa 7 Stars,
Metaxa 12 Stars,
Metaxa Private Reserve,
Metaxa Angels’ Treasure,
Metaxa AEN Cask No 2
Тип товарный знак и фирма
Производитель Rémy Cointreau
Сайт metaxa.com/ru
 Медиафайлы на Викискладе
METAXA ANGELS' Treasure

Специфика изготовления и особенности технологии делают Metaxa, которая не попадает в рамки ни одной из существующих категорий алкоголя, исключительным и самобытным напитком. В производстве используется виноград из трех регионов – Аттики, Коринфа и Крита. Выдержанные виноградные дистилляты купажируют с мускатными винами и настоем средиземноморских трав. Точный рецепт Metaxa держится в строгом секрете вот уже более 100 лет.

Производство

Метакса изготавливается из смеси выдержанных винных дистиллятов, получаемых из винограда из разных регионов Греции. После выдержки в бочках в течение 12 месяцев из вина методом двойной возгонки получают дистиллят, вновь выдерживаемый в бочках из лимузенского дуба, затем проводится марьяж, дистилляты купажируются с небольшим количеством мускатного вина с островов Самос и Лемнос, расположенных в Эгейском море, после чего в полученную смесь добавляются экстракты средиземноморских трав и растительные экстракты, состав которых держится в тайне. Далее опять осуществляется выдержка, по окончании которой Метакса разливается по бутылкам и маркируется соответствующим количеством звёзд.

Мягкость Метаксы обусловлена содержанием мускатного вина. Полученные дистилляты хранятся в подвалах во французских бочках из лимузенского дуба. Французские бочки считаются более подходящими, чем североамериканские, так как французский дуб обладает меньшими по размеру порами в древесине.

История

Дом Метакса был основан греческим торговцем и предпринимателем Спиросом Метакса, родившимся на острове Эвбея в 1848 году в семье торговцев шелком. Его первым делом была торговля дорогими товарами. Во время своих путешествий он познакомился со спиртными напитками со всего мира. В то время напитки были довольно резкими на вкус, поэтому в желании получить более мягкий напиток Спирос создал Метаксу.

В 1888 году Спирос не только создал оригинальный алкогольный напиток, но и совместно с братьями Элиасом и Александром был вовлечен в создание первого перегонного завода на территории страны в порту Пирей, чуть более 50 лет спустя после греческой войны за независимость. Вскоре его бизнес расширился с новыми заводами открытыми в Стамбуле (Константинополе) и Одессе.

Metaxa стала коммерчески успешной и начала экспортироваться в страны Средиземноморья, а в 1900 году была экспортирована в США.

После смерти Спироса Метакса его сыновья и жена продолжили его работу. В 1968 году новый завод был построен в пригороде Афин — Кифисии.

Метакса является одной из двух греческих компаний, которые пережили обе мировые войны, при этом обе они были основаны в 1888 году; другая компания называется Karelia Fine Tobaccos SA, единственная компания Греции, все ещё находящаяся под 100% контролем семьи, которая её основала.

На этикетке Метакса изображен Воин с острова Саламин на древнегреческой триере — рисунок, отчеканенный на монете того периода, найденной во время строительства первой фабрики в порту Пирей в 1888 году.

Дом Метакса выиграл огромное количество золотых медалей на международных выставках. Среди них был этап Гран-при Панамо-Тихоокеанской международной выставки 1915 года в Сан-Франциско. Metaxa была официальным спонсором чемпионата мира по футболу ФИФА 1982 года в Испании.

С 2000 года Metaxa входит в состав Rémy Cointreau Group.

Несмотря на сравнения с коньяком, а позднее и с бренди, Метакса не относится ни к одной из этих категорий напитков из-за присутствия в составе мускатных вин и средиземноморских трав.

Мастер Metaxa

В Доме нет ни мастера-дистиллера, ни мастера, который отвечает за смешивание ингредиентов. За все отвечает мастер Metaxa — Константинос Раптис. Это пятый по счету мастер со времен основания Дома. Он курирует производственный процесс более 25 лет.

Коллекции

  • Metaxa 5 Stars: крепость 38%, цветочный, подается в лонгдринках.
  • Metaxa 7 Stars: крепость 40%, фруктовый, используется для коктейлей.
  • Metaxa 12 Stars: крепость 40%, флагманский продукт компании, подается в чистом виде, с одним кубиком льда или в классических и авторских коктейлях.
  • Metaxa Private Reserve: крепость 40%, создан Константиносом Раптисом в 1992 году. В год выпускается лишь одна партия, подается в чистом виде.
  • Metaxa Angel’s Treasure: крепость 41%, купаж редких выдержанных спиртов и эксклюзивных выдержанных мускатных вин. Мастер Metaxa лишь один раз в год создаёт небольшую серию напитка Metaxa Angels’ Treasure («Сокровище Ангелов»). Рекомендуется к подаче в чистом виде.
  • Metaxa AEN Cask No 2: крепость 40%, в 2018 году, в честь 130-летнего юбилея Дома, Metaxa выпустила 130 декантеров с купажами из «Семьи оригинальных бочек», взятых с первого завода в Пирее.

Награды

  • Metaxa 5 Stars – Wine Enthusiast, 87 баллов: «Лучшая покупка, очень хорошо, рекомендуем».
  • Metaxa 7 Stars – Drinks International Cocktail Challenge, коктейль Metaxa Ginger Sour, бронзовая медаль.
  • Metaxa 12 Stars – Серебряная и бронзовая медали IWSC, бронзовая медаль ISC, USC 86 баллов.
  • Metaxa Private Reserve – Wine Enthusiast, 87 очков: «Очень хорошо, рекомендуем».
  • Metaxa Angels' Treasure – золотая медаль The Spirits Master.

Галерея

Ссылки

  1. Официальный сайт Метакса
  2. Facebook Metaxa Russia
  3. Instagram Metaxa Russia
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.