Арака (осетинский напиток)

Арака́ (осет. Арахъ, Арахъхъ) — алкогольный напиток, изготовленный из зёрен кукурузы, ячменя или других зерновых культур.

Средняя крепость напитка составляет 25º. Часто используется двойная перегонка араки. Вместе с убыванием количества продукта, возрастает качество. Крепость при этом увеличивается примерно в два раза. Часто выдерживается под землей.

Обычно напиток имеет терпкий копчёный запах и светло-жёлтый прозрачный цвет.

В холодное время года практикуется употребление предварительно подогретой араки.