Валин

Вали́н (2-амино-3-метилбутановая кислота) — алифатическая α-аминокислота, одна из 20 протеиногенных аминокислот, входит в состав практически всех известных белков. Названо в честь растения валерианы.

Валин
Общие
Систематическое
наименование		 ​(S)​-​2-​амино-​3-​метилбутановая кислота
Сокращения Вал, Val, V
GUU,GUC,GUA,GUG
Хим. формула HO2CCH(NH2)CH(CH3)2
Рац. формула C5H11NO2
Физические свойства
Молярная масса 117,15 г/моль
Плотность 1,230 г/см³
Термические свойства
Температура
 • плавления 315 °C
Химические свойства
Константа диссоциации кислоты 2,27
9,52
Изоэлектрическая точка 5,96
Классификация
Рег. номер CAS [72-18-4]
PubChem 6287
Рег. номер EINECS 200-773-6
SMILES
InChI
ChEBI 16414
ChemSpider 6050
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
 Медиафайлы на Викискладе

Химическая формула: C5H11NO2

Валин — одна из незаменимых для человека аминокислот.

Так же как лейцин и изолейцин, валин является аминокислотой с разветвлёнными боковыми цепями. При серповидноклеточной анемии, одна глутаминовая кислота в бета глобине будет заменена на валин. Потому что валин является гидрофобным, в то время как глутаминовая кислота является гидрофильной, это изменение делает гемоглобин склонным к ненормальной агрегации.

Роль в организме

Один из главных компонентов в росте и синтезе тканей тела. Вместе с лейцином и изолейцином служит источником энергии в мышечных клетках, а также препятствует снижению уровня серотонина. Опыты на лабораторных крысах показали, что валин повышает мышечную координацию и понижает чувствительность организма к боли, холоду и жаре и т.д.

Используется для лечения болезненных пристрастий и вызванной ими аминокислотной недостаточности, наркоманий, депрессий (несильное стимулирующее соединение); рассеянного склероза, так как защищает миелиновую оболочку, окружающую нервные волокна в головном и спинном мозге.

Также необходим для поддержания нормального обмена азота в организме.

Содержание

Источники валина:

продуктыбелоквалинотношение в/б
Сырая говядина 21,26 г 1055 мг 5,0 %
Сырое куриное филе 23,09 г 1145 мг 5,0 %
Сырое филе лосося 20,42 г 1107 мг 5,4 %
Куриное яйцо 12,58 г 0 859 мг 6,8 %
Коровье молоко, 3,7 % жира 0 3,28 г 0 220 мг 6,7 %
Фисташки[1] 20,27 г 1239 мг 6,1 %
Грецкие орехи 15,23 г 0 753 мг 4,9 %
Мука г/п пшеницы 13,70 г 0 618 мг 4,5 %
Кукурузная мука 0 6,93 г 0 351 мг 5,1 %
Неочищенный рис 0 7,94 г 0 466 мг 5,9 %
Горох сушёный 24,55 г 1159 мг 4,7 %

Примечания
  1. Фисташки. pharmacognosy.com.ua. Дата обращения: 3 сентября 2021.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.