Кухня Северной Македонии

Кухня Северной Македонии (макед. Македонска кујна) — традиционная кухня Северной Македонии, относится к балканской кухне. Сформировалась под влиянием средиземноморской и восточной кухонь. Имеет черты, характерные для других балканских кухонь, но в то же время имеет и свои самобытные блюда.

Кухня Северной Македонии

Традиционные блюда
  • Тавче гравче — жареные бобы на сковородке.
  • Турли тава — овощное и мясное рагу, запечённое в глиняном горшке.
  • Айвар — овощная икра.
  • Кебали — жареные колбаски.
  • Пита — круглый, плоский пресный хлеб.
  • Плескавица — круглая плоская котлета.
  • Бурекас — несладкая выпечка.
  • Мелидзано — закуска из печёных баклажанов
  • Мусака — блюдо из баклажанов, в которое могут добавлять мясо, кабачки, помидоры, картофель или грибы.
  • Пинджур — баклажанная икра.
  • Попара — хлеб, пропитанный молоком или чаем.
  • Пастрмалия — открытый пирог с мясом.
  • Кашкавал — жёлтый сыр из коровьего и овечьего молока.
  • Ширден — бараньи кишки с мясом и специями, запечённые в горшочке.
  • Сарма — фаршированные виноградные листья.

Галерея
  • Тавче гравче
  • Турли тава
  • Айвар
  • Кебапи
  • Пита с начинкой
  • Плескавица с гарниром
  • Бурекас
  • Мелидзано
  • Мусака
  • Пинджур
  • Попара
  • Пастрмалия
  • Кашкавал
  • Сарма

Примечания


    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.