Амиловый спирт
Ами́ловый спирт C5H11OH и его изомеры — предельные одноатомные спирты[1].
Известны все 8 изомеров амилового спирта.
Амиловые спирты используются в качестве растворителей для различных масел, жиров, смол и восков. Они применяются также как экстрагенты солей урана и ниобия.
История
Впервые получен из продуктов брожения сырого картофельного крахмала (лат. amilum — крахмал) по которому и получил название[2].
Изомеры
Тривиальное название | Структура | тип | Название по IUPAC | Температура кипения (°C)[3] |
---|---|---|---|---|
1-Пентанол или нормальный амиловый спирт |
первичный | 1-Пентанол | 138,5 | |
2-Метил-1-бутанол |
первичный | 2-Метилбутан-1-ол | 128,7 | |
3-Метил-1-бутанол или изоамиловый спирт или изопентиловый спирт |
первичный | Изоамиловый спирт | 131,2 | |
2,2-Диметил-1-пропанол или неопентиловый спирт |
первичный | 2,2-Диметилпропанол | 113,1 | |
2-Пентанол или сек-амиловый спирт или метил н-пропил карбинол |
вторичный | Пентан-2-ол | 118,8 | |
3-Метил-2-бутанол или сек-изоамиловый спирт или метил изопропил карбинол |
вторичный | 3-Метилбутан-2-ол | 113,6 | |
3-Пентанол | вторичный | Пентан-3-ол | 115,3 | |
2-Метил-2-бутанол или трет-амиловый спирт |
третичный | 2-Метилбутан-2-ол | 102 |
Свойства
Физические свойства
Амиловые спирты являются бесцветными жидкостями с неприятным запахом.
В воде хорошо растворяются 1-пентанол, 3-метил-1-бутанол, 2-пентанол и 2-метил-2-бутанол. Другие изомеры амилового спирта в воде растворяются гораздо хуже.
Химические свойства
Амиловые спирты обладают всеми свойствами, присущими спиртам:
- образование алкоголятов с щелочными металлами
- образование сложных эфиров с неорганическими и органическими кислотами
- 1-пентанол окисляется до пентаналя и далее до валериановой кислоты, вторичные амиловые спирты — до соответствующих кетонов, третичные — с разрывом C-C связи
- с серной кислотой дегидратируются до алкенов или простых эфиров
и др.
Получение
Получают разгонкой сивушных масел и синтетически — из газов крекинга нефти.
Изоамиловый спирт
Наибольшее значение имеет изоамиловый спирт (CH3)2CHCH2CH2OH — основной компонент сивушного масла, из которого его и получают. Изоамиловый спирт — бесцветная неприятно пахнущая жидкость, с температурой кипения 132,1 °C, плотность 814 кг/м3, в воде мало растворима, ядовита; её пары раздражают слизистые оболочки дыхательных путей и вызывают удушье и кашель.
Применение
Амиловые спирты используются в качестве растворителей для различных масел, жиров, смол и восков. Они применяются также как экстрагенты солей урана и ниобия.
Сложные эфиры амиловых спиртов являются растворителями, пластификаторами поливинилхлорида и ацетилцеллюлозы, в парфюмерии — душистыми веществами, в кулинарии — как фруктовые эссенции.
Охрана труда
Амиловый спирт токсичен[4], взрыво- и пожароопасен[5]. Его ПДК в воздухе рабочей зоны[6] составляет 10 мг/м3 (амиловый спирт, максимальная разовая) и 5 мг/м3 (изоамиловый спирт, максимальная разовая). А значение порога восприятия запаха может превышать 300 мг/м3[7]. Причём у отдельных людей он может быть значительно больше среднего значения. По этой причине можно ожидать, что использование широко распространённых фильтрующих СИЗОД в сочетании с «заменой фильтров по появлении запаха под маской» (как это почти всегда рекомендуется в РФ поставщиками) приведёт к чрезмерному воздействию паров вредных веществ на, по крайней мере, часть работников — из-за запоздалой замены противогазных фильтров. Поэтому для защиты от амиловых спиртов следует использовать более эффективные изменение технологии и средства коллективной защиты.
Примечания
- Амиловые спирты / ред. И. Л. Кнунянц, Н. С. Зефиров. — Москва: Советская энциклопедия, 1988. — Т. 1. Абляционные материалы - Дарзана реакция. — ISBN 5-85270-008-8.
- Физер Л., Физер М. Органическая химия. Углублённый курс . — М.: Химия, 1966. — Т. 2. — 680 с.
- Calculated boiling points from ChemSpider.
- Чельцова М. А. Амиловые спирты // Большая медицинская энциклопедия : в 30 т. / гл. ред. Б. В. Петровский. — 3 изд. — Москва : Советская энциклопедия, 1974. — Т. 1. А — Антибиоз. — 576 с. — 150 000 экз.
- Пентанол
- (Роспотребнадзор). № 1695. Пентан-1-ол (Амиловый спирт) ; Пентан-2-ол (изоамиловый спирт) // ГН 2.2.5.3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны» / утверждены А.Ю. Поповой. — Москва, 2018. — С. 117. — 170 с. — (Санитарные правила).
- Pongsuriya Komthong, Shoichi Hayakawa, Tatsuo Katoh, Noriyuki Igura, Mitsuya Shimoda. Determination of potent odorants in apple by headspace gas dilution analysis (англ.) // Swiss Society of Food Science and Technology LWT - Food Science and Technology (Lebensmittel-Wissenschaft und - Technologie). — Elsevier, 2006. — Vol. 39. — Iss. 5. — P. 472—478. — ISSN 0023-6438. — doi:10.1016/j.lwt.2005.03.003.
Литература
- Химическая энциклопедия в пяти томах. Абл - Дар. — М.: «Советская энциклопедия», 1988. — Т. 1. — 623 с.