Чайная ложка (кафе)

«Чайная ложка» — сеть чайных,[2] или ресторанов быстрого обслуживания[3], основанная 25 декабря 2001 года. Гендиректор: Борис Крупкин, после стал Евгений Осояну.

Чайная ложка
Тип Частная компания
Основание 2001 год
Упразднена 2018 год
Причина упразднения низкая рентабельность
Преемник Две пиццы
Расположение  Санкт-Петербург
Ключевые фигуры Борис Крупкин
Отрасль Общественное питание
Продукция Быстрое питание
Оборот $ 50 млн. (2008)
Число сотрудников 2000[1]
Сайт www.teaspoon.ru
Интерьер кафе «Чайная ложка» в Купчино (Санкт-Петербург) при гипермаркете О’Кей
Кафе «Чайная ложка» на улице Марата в Санкт-Петербурге.

Сеть «Чайная ложка» насчитывает 70 ресторанов, из них 16 работают по системе франчайзинга. География: 55 кафе в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, а также 15 в других регионах России: Калуга, Нижний Новгород, Тверь, Великий Новгород, Пермь, Псков, Петрозаводск, Мурманск, Балаково, Архангельск, Клайпеда (Литва). Первый ресторан в Европе открыт в 2009 году в Клайпеде[4]. 24 % акций принадлежит фонду Нева-Русь, 19 % у частных акционеров[5].

Основной ассортимент включает три группы продуктов: блины с начинками — 16 видов, салаты — 10 видов, чай — 15 видов. В 2008 году годовой оборот компании составлял 50 млн. $[6]. Сеть «Чайная ложка» рассчитана на нижний слой среднего класса[7]. За 2012 год «Чайную ложку» посетило более 10 000 000 человек[4].

В 2010 году руководство ряда кафе «Чайная ложка» было привлечено к дисциплинарной ответственности в связи с использованием труда несовершеннолетних[8].

В сентябре 2017 года все чайные отключились от программы лояльности (накопление баллов, обмен их на бесплатные блины) без предварительного информирования пользователей. Служба поддержки мотивировала это тем, что ею никто не пользовался, что не вполне является правдой.

В 2018 году сеть в Санкт-Петербурге закрылась. Теми же людьми на тех же местах сети была открыта пиццерия «Две пиццы», пилотная точка которой уже была открыта на Лиговском проспекте, рядом с «Галереей». Данная сеть, недолго просуществовав, была также закрыта[9].

Примечания
  1. «Закат блина», Sostav.ru
  2. Чайная Чайная ложка
  3. Ресторан Чайная ложка
  4. «Чайная ложка» на БиБосс.ру
  5. Чайная ложка (недоступная ссылка). Дата обращения: 24 июля 2010. Архивировано 21 декабря 2009 года.
  6. Питерская сеть блинных «Чайная ложка» закрыла все сибирские заведения (недоступная ссылка). Дата обращения: 24 июля 2010. Архивировано 5 декабря 2011 года.
  7. Солнце на сковородке (недоступная ссылка). Дата обращения: 24 июля 2010. Архивировано 23 ноября 2009 года.
  8. «Чайная ложка» нарушила закон, используя труд несовершеннолетних
  9. Две Пиццы, пиццерия, Лиговский просп., 44Б, Санкт-Петербург, Россия. Яндекс.Карты. Дата обращения: 13 июля 2020.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.