Рыбоводство

Рыбоводство — деятельность, связанная с разведением (выращиванием) рыбы[1], является составной частью аквакультуры. Рыбоводство и выращивание других организмов в морских водах называется марикультурой (морское фермерство).

Рыбоводческая ферма на острове Lamb Holm в Шотландии

Задачи и виды деятельности

В число задач рыбоводства входит:

  • получение товарной продукции из морских и пресноводных рыб;
  • увеличение рыбных и нерыбных запасов в естественных и искусственных водоёмах и улучшение качества пищевых продуктов из них;
  • воспроизводство (включая сохранение и компенсационное рыбоводство) водных биологических ресурсов.

Рыбоводство включает такие рыбохозяйственные виды деятельности, как:

Видами товарной аквакультуры являются:[2]

  • Пастбищная аквакультура. Осуществляется путем выпуска мальков в природные водные объекты, где они обитают в состоянии естественной свободы. Получение товарной продукции производится методами традиционного дикого рыболовства с учетом объемов выпущенной молоди и сроков ее созревания.
  • Индустриальная аквакультура. Осуществляется в искусственно созданной среде обитания: бассейнах с замкнутой системой водоснабжения или садках.
  • Прудовая аквакультура. Предусматривает разведение объектов аквакультуры в прудах, обводненных карьерах, в мелиоративных системах.

История

Рыбоводство является одним из древнейших видов хозяйственной деятельности. Изначально рыбоводство возникало в странах с тёплым климатом: Мексика (6,5 тыс. лет до н. э.), Китай (3,5 тыс. лет до н. э.), Египет (за 2,5 тыс. лет до н. э.), Индия (2000 г. до н. э.), известны писцины римлян.

В Китае около 3750 лет тому назад уже были пруды для разведения рыбы. В 1020-е годы до н. э. некоторые виды рыб выращивались в широких масштабах для товарного использования. Китаец Фан Ли в 599 году до н. э. опубликовал написанное им первое известное нам пособие по разведению рыб.

В России

Первые сведения о рыбоводстве на Руси относятся XII—XIII векам: при монастырях создавались пруды, в которых содержали рыбу.[3]

Основоположником промышленного рыбоводства в России был Владимир Павлович Врасский,[4] разработавший «сухой» или «русский» способ искусственного оплодотворения и инкубации икры и основавший в 1856-1857 гг. первый в России рыбоводный завод для разведения лососей и сигов — Никольский рыборазводный завод. Позднее такие заводы были построены на разных реках для разведения сёмги, балтийского лосося, осетровых.

В 1869 году Ф. В. Овсянниковым впервые было проведено искусственное оплодотворение икры стерляди.[5]

В 1874-1876 годах русский зоолог О́скар Андреевич Гримм разработал способ искусственного оплодотворения лососёвой икры. С 1879 по 1912 год заведовал Никольским рыбоводным заводом, который под руководством Гримма стал главным научным центром рыбоводства в России. При заводе были созданы гидробиологическая, гидрохимическую и ихтиологическая лаборатории. В 1890 году Гримм разработал программу для всероссийских курсов по рыбоводству и рыболовству.

В советский период рыбоводство получило большое развитие, особенно работа по разведению рыбы в прудах. В 1930-х годах начались работы по разведению рыбы в промышленных целях в Сибирском регионе. [6]. По состоянию на начало 1941 года главной породой разводимой рыбы в СССР являлся зеркальный карп[7].

Статистика
Вылов в мире, млн тонн. Синим вылов дикой рыбы, зеленым культивируемой

Мировое рыбоводство растёт, давая сегодня около половины всей рыбы, предназначенной в пищу[8].

В 2016 году общее мировое производство пищевой рыбы, моллюсков и ракообразных достигло 171 млн тонн.[9] Из них искусственно культивировано 80 млн тонн морских животных на сумму 232 млрд долларов США, в том числе 54 млн тонн рыбы на 138 млрд USD, 17 млн тонн моллюсков на 29 млрд USD, 7,9 млн тонн ракообразных на 57 млрд USD и 938 тыс. тонн других водных животных (черепах, трепангов, морских ежей, лягушек и съедобных медуз) на сумму 6,8 млн USD. Кроме того продукцией аквакультуры стали 30 млн тонн водных растений на сумму 11,7 млрд USD и 37,9 тыс. тонн непищевой продукции (декоративные раковины, жемчуг) на сумму 214 млн USD. В отрасли заняты почти 20 млн человек. Производство видов, не требующих использования кормов, достигло 24,4 млн тонн (включая 8,8 млн тонн рыб-фильтраторов типа белого и пестрого толстолобика и 15,6 млн тонн морских беспозвоночных, в основном двустворчатых моллюсков).

Основные породы культивируемых рыб согласно ООН, 2013 год[10]
Млн тонн Млрд USD
Белый амур 5.23 6.69
Белый толстолобик 4.59 6.13
Сазан 3.76 5.19
Нильская тиляпия 3.26 5.39
Пёстрый толстолобик 2.90 3.72
Catla 2.76 5.49
Золотой карась 2.45 2.67
Атлантический лосось 2.07 10.10
Roho labeo 1.57 2.54
Ханос 0.94 1.71
Микижа 0.88 3.80
Wuchang bream 0.71 1.16
Чёрный амур 0.50 1.15
Змееголов 0.48 0.59
Амурский сом 0.41 0.55
См. также: List of commercially important fish species
Основные породы культивируемых водных животных, тыс тонн[9]
Вид 2010 2012 2014 2016
Ракообразные
Креветка белоногая, Penaeus vannamei 2688 3238 3697 4156
Рак болотный красный, Procambarus clarkii 616 598 721 920
Краб китайский мохнаторукий, Eriocheir sinensis 593 714 797 812
Креветка гигантская тигровая, Penaeus monodon 565 672 705 701
Креветка восточная речная, Macrobrachium nipponense 226 237 258 273
Креветка гигантская пресноводная, Macrobrachium rosenbergii 198 211 216 234
Ракообразные, всего 5586 6277 7047 7862
Моллюски
Устрицы прочие, Crassostrea spp. 3678 3972 4374 4864
Венерупис филиппинский, Ruditapes philippinarum 3605 3775 4014 4229
Гребешки морские прочие, Pectinidae 1408 1420 1650 1861
Моллюски морские прочие, Mollusca 630 1091 1135 1154
Мидии морские прочие, Mytilidae 892 969 1029 1100
Моллюск-черенок, Sinonovacula constricta 714 720 787 823
Устрица гигантская, Crassostrea gigas 641 609 624 574
Кровавый моллюск, Anadara granosa 466 390 450 439
Мидия чилийская, Mytilus chilensis 222 244 238 301
Моллюски, всего 14064 14874 16047 17139
Животные прочие
Черепаха дальневосточная, Trionyx sinensis 270 336 345 348
Трепанг дальневосточный, Apostichopus japonicus 130 171 202 205
Беспозвоночные морские прочие, Invertebrata 223 128 111 97
Лягушки, Rana spp. 82 86 97 96
Животные прочие, всего 818 839 894 939

В России
Рыбоводческое хозяйство на Онежском озере около Кондопожской ГЭС
Основная статья: Рыбохозяйственный комплекс России

На 2018 год объем продукции аквакультуры составил 238 тыс. тонн, что составляет 3 % от вылова дикой рыбы в России (свыше 5 млн тонн) и 0,3 % от мировой добычи продукции аквакультуры.[11][12] Лидерами являются предприятия Южного федерального округа (треть объемов), Северо-Западного федерального округа (59,5 тыс. тонн), Дальневосточный федеральный округ (13 тыс. тонн), Уральский федеральный округ (10 тыс. тонн). Карповые виды занимают до 61 %, лососевые около 28 %.

Товарное производство рыбоводства в России[13][11]
Год Тыс тонн
1990 259,7
1995 68,8
2000 77,1
2005 115
2010 120,9
2011 129,6
2012 146,4
2013 155,5
2014 163,3
2015 177,6
2016 205,3
2017 219,7
2018 238,7
2020 328,6[14]
Государственное регулирование

Правительством принят Федеральный закон от 2 июля 2013 года N 148-ФЗ «Об аквакультуре (рыбоводстве)».[13][2] В развитие положений указанного закона в апреле 2014 года была утверждена государственная программа «Развитие рыбохозяйственного комплекса на 2013—2020 гг.», с подпрограммой «Развитие аквакультуры», а в январе 2015 года была утверждена отраслевая программа «Развитие товарной аквакультуры (товарного рыбоводства) в Российской Федерации на 2015—2020 годы».

В 2018 году Минсельхоз России и Росрыболовство на поддержку аквакультуры выделили 653 млн руб.[11] На 2019 год из федерального и региональных бюджетов субсидируются привлекаемые долгосрочные и краткосрочные кредиты. Прорабатывается вопрос возмещения части капитальных затрат на товарную аквакультуру в размере от 25 % до 30 % стоимости капитальных затрат и специализированной техники. В 2018 году Фонд развития Дальнего Востока совместно с профильными ведомствами разработали интернет-площадку, обеспечивающий инвесторам доступ к тихоокеанским морским акваториям для ведения марикультуры[15].

Для решения специфических проблем правового характера (например, закрепления рыбоводных участков за хозяйствами, права собственности на выращиваемые организмы до момента их изъятия из водоёма и др) в 2013 году в России был принят федеральный закон «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».

Головной научный институт, занимающийся проблемами рыбоводства в России — Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии.

В других странах

Крупнейшим производителем аквакультуры в мире является Китай, занимающий свыше 60 % мирового производства. Азиатский регион в целом производит почти 90 % мировой аквакультуры.

Производство аквакультуры по регионам, тыс тонн[9]
Регионы 1995 2000 2005 2010 2015 2016
Африка 110 400 646 1286 1772 1982
Египет 72 340 540 920 1175 1371
Нигерия 17 26 56 201 317 307
Обе Америки 920 1423 2177 2514 3274 3348
Чили 157 392 724 701 1046 1035
Северная Америка 479 585 669 659 613 645
Азия 21678 28423 39188 52452 67881 71546
Китай 15856 21522 28121 36734 47053 49244
Индия 1659 1943 2967 3786 5260 5700
Индонезия 641 789 1197 2305 4343 4950
Вьетнам 381 499 1437 2683 3438 3625
Бангладеш 317 657 882 1309 2060 2204
Европа 1581 2051 2135 2523 2941 2945
Норвегия 278 491 662 1020 1381 1326
Океания 94 122 152 187 186 210
ВЕСЬ МИР 24383 32418 44298 58962 76054 80031

В США служба охраны рыболовства и диких животных создала Национальную систему рыбоводных заводов (National Fish Hatchery System) для поддержки сохранения местных видов рыбы[16]. Система подобных заводов была создана и в СССР.

Пруд, используемый в качестве инкубатора для креветки

На Украине рыбоводством занимается отдел аквакультуры и селекции при Главном государственном управлении охраны, возобновления, использования водных живых ресурсов и регулирование рыболовства, которое является департаментом Государственного агентства рыбного хозяйства[17][18].

В Казахстане специально уполномоченным государственным органом, осуществляющим государственный контроль за состоянием, воспроизводством, охраной, защитой и использованием рыбных ресурсов является Комитет лесного, рыбного и охотничьего хозяйства Министерства сельского хозяйства[19],[20].

Рыбоводный завод

Рыбоводный завод — это специализированное предприятие (завод) для искусственного разведения, выведения и выращивания на ранних стадиях жизни морских животных, рыб и моллюсков[21] . Инкубаторы производят личинки и молодняк рыбы (и моллюсков, ракообразных) преимущественно для поддержки промышленности аквакультуры, куда их перемещают для дальнейшего развития.

Рыбоводные заводы имеют специальные помещения, оборудованные садками для содержания производителей рыб до созревания половых продуктов и рыбоводными аппаратами и установками для инкубации икры, а также бассейны и пруды для подращивания молоди карпа, осетровых, лососёвых, растительноядных (амур, толстолобик) и других видов рыб[22]. Некоторые виды, которые обычно разводят в инкубаторах, включают тихоокеанскую устрицу (Crassostrea gigas), креветку (в том числе индийскую креветку (Penaeus indicus)), лосося, тиляпию, морские гребешки.

См. также

Примечания
  1. Федеральный закон «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации (с изменениями на 3 июля 2016 года)»
  2. Производство продукции аквакультуры
  3. Рыбоводство в России
  4. ВРАССКИЙ (Враский) Владимир Павлович (1829-62).
  5. История осетроводства. www.activestudy.info. Дата обращения: 24 января 2019.
  6. С. Т. Гайдин, Г. А. Бурмакина. Основные этапы в развитии охотничьего и рыбного хозяйства Приенисейского региона (1822-1991 гг.) // Вестник Красгау. — 2015. — Вып. 4 (103). — С. 263–269. — ISSN 1819-4036.
  7. Разведение рыбы в прудах // журнал "Наука и жизнь", № 1, 1941. стр.33-35
  8. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций (FAO) // Информационный листок «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры 2016»
  9. Состояние МИРОВОГО РЫБОЛОВСТВА И АКВАКУЛЬТУРЫ
  10. World aquaculture production of fish, crustaceans, molluscs, etc., by principal species in 2013FAO Yearbook of Fisheries Statistics 2014
  11. Особенности национальной аквакультуры. Что мешает инвесторам увеличивать производство рыбы
  12. Объём производства продукции аквакультуры в России вырос почти на 6 %
  13. АКВАКУЛЬТУРА В РОССИИ: СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ Корнейко О. В., Покорменюк М. Д., Владивостокский государственный университет экономики и сервиса, 2017
  14. Илья Шестаков представил доклад о ходе реализации мероприятий Стратегии развития рыбохозяйственного комплекса РФ на период до 2030 года
  15. Елена Березина. Оформить участок под марикультуру можно в 2,5 раза быстрее. Российская газета (03.09.2018). Дата обращения: 17 февраля 2019.
  16. United States Fish and Wildlife Service: Fisheries and Habitat Conservation (2009) National Fish Hatchery System // 22.09.2011
  17. Головрибвод (недоступная ссылка). Дата обращения: 2 марта 2014. Архивировано 20 февраля 2014 года.
  18. Державне Агентство Рибного Господарства. Дата обращения: 22 марта 2013.
  19. О создании Комитета лесного, рыбного и охотничьего хозяйства Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан — ИПС «Әділет»
  20. Озерно-товарное рыбоводство в Казахстане
  21. Crespi V., Coche A. (2008) Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) Glossary of Aquaculture
  22. Рыбоводный завод — Большая советская энциклопедия

Литература
  • Вавилкин А. С., Иванов А. П., Куранова И. И. Основы ихтиологии и рыбоводства. — М.: Пищевая промышленность, 1974. 168 с.
  • Герасимов Ю. Л. Основы рыбного хозяйства: Учебное пособие. — Самара: Изд-во «Самарский университет», 2003. 108 с.
  • Детлаф Т. А., Гинзбург А. С., Шмальгаузен О. Развитие осетровых рыб. — М.: Наука, 1981. 224 с.
  • Комлацкий В. И., Комлацкий Г. В., Величко В. А.. Рыбоводство: Учебник. 2-е изд., испр. — СПб.: «Лань», 2018. 200 с.
  • Крюков В. И., Музалевская Ю. А., Юшков П. А. Рыбоводство. Разведение карпа заводским способом. — Орёл: Изд-во А. Воробьёва, 2007. 44 с.
  • Остроумова И. Н. Биологические основы кормления рыб. — М.: ГосНИОРХ, 2001. 372 с.

Ссылки


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.