Зернобобовые культуры

Зернобобо́вые культу́ры (зерновы́е бобовые культуры) — группа растений порядка Бобовые, возделываемых ради плодов, являющихся продуктами питания.

Разновидности соевых бобов

Группа «зернобобовые» ограничена теми культурами, плоды которых собирают исключительно в целях использования сухих зёрен. Зернобобовыми не являются овощные бобовые культуры (например, зелёный горошек и стручковая фасоль), а также бобовые растения, плоды которых используются для извлечения растительного масла (например, соя и арахис) и для кормовых целей (например, клевер и люцерна)[1][уточнить].

Зернобобовые, так же как и продукты из них, распространены во всём мире. Часто употребляются в азиатских (японская, китайская, индийская кухня) и вегетарианских блюдах.

На долю зернобобовых в мире приходится 13 % посевных площадей от всех зерновых культур. В России основной зернобобовой культурой является горох, занимая около 80 % площадей всех зернобобовых культур.[2]

Зернобобовые культуры

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) приводит следующую классификацию зернобобовых:

  1. Сушёная фасоль (Phaseolus spp.)
  2. Сушёная вигна (Vigna spp.)
  3. Сушёный горох (Pisum spp.)
  4. Нут (Cicer arietinum)
  5. Голубиный горох (Cajanus cajan)
  6. Чечевица пищевая (Lens culinaris)
  7. Горошек (Vicia)
  8. Люпин (Lupinus spp.)
  9. Второстепенные зернобобовые включают:

Рейтинг сортов зерновых, зернобобовых и масличных культур, выращиваемых в России

Россельхозцентр показал рейтинг ТОП-10 сортов каждой из зерновых, зернобобовых и масличных культур по объемам высева сравнительно для 2019 и 2020 годов в России. [3].

Россельхозцентр показал рейтинг ТОП-10 сортов каждой из зерновых, зернобобовых и масличных культур по объемам высева сравнительно для 2020 и 2021 годов в России. [4].

Международный год зернобобовых

На 68-й сессии Генеральной Ассамблеи ООН 2016 год был провозглашён Международным годом зернобобовых[5].

Логотип МГЗ 2016

Продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединённых Наций (ФАО) было поручено содействовать проведению Международного года зернобобовых в сотрудничестве с правительствами, соответствующими организациями, включая неправительственные, и другими заинтересованными сторонами.

Международный год зернобобовых проводится с целью повышения осведомлённости общественности о питательной ценности зернобобовых культур в рамках устойчивого производства продовольствия, направленного на обеспечение продовольственной безопасности и питания. Проведение такого года поможет более эффективному использованию белков, получаемых из зернобобовых культур, совершенствованию севооборота, увеличению мирового производства и решению проблем торговли зернобобовыми культурами[6].

Конкретные цели Международного года зернобобовых[7]:

  • Повысить степень информированности общества о важной роли зернобобовых в устойчивом производстве продовольствия и здоровом питании, об их вкладе в обеспечение продовольственной безопасности и питания.
  • Донести информацию о ценности и способах использования зернобобовых культур в рамках продовольственной системы, их пользе для плодородия почв и для борьбы с изменением климата, а также для искоренения недоедания.
  • Поощрять взаимодействие во всей продовольственной цепи для дальнейшего глобального производства зернобобовых, содействовать расширению научных исследований, совершенствовать севооборот и решать проблемы торговли зернобобовыми культурами.

В новом руководстве ФАО «Сохранить и приумножить на практике» подчеркивается важная роль зернобобовых в севооборотах и при совмещении культур. Включая зернобобовые в севооборот (чередование различных культур на одном участке земли) или используя их в качестве совмещенных культур (совместное выращивание двух или более культур), фермеры добиваются повышения урожайности зерновых — например, кукурузы и пшеницы, — и улучшения плодородия почв.[8]

См. также

Примечания
  1. FAO 1994. Definition and classification of commodities: 4. Pulses and derived products (по состоянию на 22 октября 2015).
  2. В.С. Долгачева. Растениеводство. — М.: Академия, 1999. — С. 140. — ISBN 5-7695-0354-4.
  3. Минсельхоз. ТОП-10 сортов зерновых, зернобобовых и масличных культур по объемам высева в 2020 году в России
  4. Минсельхоз. ТОП-10 сортов зерновых, зернобобовых и масличных культур по объемам высева в 2021 году в России от 01.02.2022
  5. ООН. A/RES/68/231.
  6. United Nations. The International Year of Pulses.
  7. Международный год зернобобовых 2016.
  8. ФАО выпустила новое руководство «Сохранить и приумножить на практике: кукуруза, рис, пшеница»

Литература

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.