Паститсио
Паститсио (греч. παστίτσιο) или пастицио — традиционное блюдо греческой кухни, происходящее от итальянского тимбалло, макароны, запечённые с рубленым мясом и соусом бешамель. Блюдо также распространено на Кипре и в Египте (под названием макароны-бешамель مكرونة باشميل).
| Паститсио | |
|---|---|
| греч. παστίτσιο | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| греческая кухня, кипрская кухня, мальтийская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | паста, фарш, томаты, бешамель |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Греческое паститсио имеет нижний слой из букатини или других трубчатых макарон с сыром и яйцом. Средний слой — мясо (говядина, телятина или баранина) с соусом из помидоров и мускатного ореха и душистого перца. Далее следует еще один слой макарон. Верхний слой — соус бешамель. Часто паститсио посыпается тёртым сыром и мускатным орехом.
В основном паститсио подается с салатом.
Мальта
На Мальте это блюдо называется тимпана — в томатный соус добавляют сваренные макароны, говяжий фарш, сырое яйцо и сыр, а затем запекают.