Панопулос, Сэм
Соти́риос «Сэм» Пано́пулос (греч. Σωτήριος «Σαμ» Πανόπουλος, англ. Sotirios «Sam» Panopoulos; 20 августа 1934, Вурвура, Аркадия, Пелопоннес, Греция — 8 июня 2017, Лондон, Онтарио, Канада) — канадский ресторатор и повар греческого происхождения, изобретатель гавайской пиццы[1][2][3].
| Сэм Панопулос | |
|---|---|
| греч. Σαμ Πανόπουλος англ. Sam Panopoulos | |
| Имя при рождении | греч. Σωτήριος Πανόπουλος |
| Дата рождения | 20 августа 1934 |
| Место рождения | Вурвура, Аркадия, Пелопоннес, Греция |
| Дата смерти | 8 июня 2017 (82 года) |
| Место смерти | Лондон, Онтарио, Канада |
| Страна | |
| Род деятельности | ресторатор, повар |
.svg.png.webp){kind=small}
Биография
Сотириос Панопулос родился 20 августа 1934 года в деревне Вурвура (Аркадия, Пелопоннес, Греция). Иммигрировал в Канаду в 1954 году[4]. Прибыв сначала в Галифакс, он перебрался в Монреаль, а затем в Эллиот-Лейк, где работал на шахтах. Позднее переехал в Чатем, и, наконец, в Лондон[1].
Оказавшись мимоходом в Неаполе (Италия), Панопулос попробовал пиццу, которая в то время не была известна в Канаде, что озадачило его.
Вместе с братьями Илиасом и Никитасом владел несколькими ресторанами в Онтарио, в том числе рестораном «Satellite» в Чатеме. Помимо традиционных блюд американской кухни, таких как гамбургеры и картофель фри, в «Satellite» готовили китайскую еду[1].
В начале 1960-х годов, когда пицца получила широкое распространение в США, Панопулос впервые в Северной Америке попробовал это блюдо в Уинсоре, а также познакомился с тем, как местные повара готовят пироги. С этого момента в своём ресторане «Satellite» он также начал готовить пиццу[1].
В 1962 году Панопулосу пришла мысль в качестве эксперимента добавить в пиццу консервированный ананас (в то время ассортимент продуктов на выбор состоял главным образом из грибов, бекона и пеперони). Стимулом к этому отчасти послужил опыт приготовления китайских блюд, которые обычно сочетают в себе сладкий и кислый вкусы. Он добавлял в пиццу ананас, ветчину, бекон и другие топинги, что поначалу не имело особого интереса у посетителей заведения. Однако уже вскоре пицца, сочетавшая в себе ананас с традиционной комбинацией томатного соуса и сыра, иногда с ветчиной или беконом, приобрела популярность у местной публики, а в конечном итоге стала главным блюдом в пиццериях по всему миру. С тех пор в пиццу начали добавлять самые разные ингредиенты[5].
Придуманная Панопулосом пицца получила название «гавайская пицца» с тех пор, как для её приготовления стали использовать марку консервированных ананасов с Гавайских островов[2].
Скоропостижно скончался 8 июня 2017 года в Лондоне в возрасте 83 лет[1][6][7]. Похороны прошли в греческом православном Свято-Троицком соборе[8].
Личная жизнь
На протяжении 50 лет был женат на Христине Панопулос, в браке с которой имел дочь Марджи и сына Билла[8].
Примечания
- Habib, Marlene. Sam Panopoulos, Canadian inventor of Hawaiian pizza, dies at 83. CBC.ca (June 10, 2017).
- Greek-Canadian Sam Panopoulos, Inventor of Hawaiian Pizza Dies. The National Herald (June 11, 2017).
- Rieger, Sarah. Sam Panopoulos, Canadian Inventor Of Hawaiian Pizza, Dead At 83. HuffPost (June 09, 2017).
- Johnston, Chris. Sam Panopoulos, inventor of Hawaiian pizza, dies aged 83. The Guardian (June 10, 2017).
- Palmer, Ewan. Sam Panopoulos, man who invented Hawaiian pizza and started 1,000 internet arguments, dies at 83. IBTimes UK (June 11, 2017).
- Hawaiian pizza inventor Sam Panopoulos dies aged 83. BBC (June 9, 2017).
- Schmidt, Ann. Hawaiian pizza creator dies aged 83, leaving behind a legacy of controversy over pineapple on pizzas. Daily Mail (June 10, 2017).
- Sotirios (Sam) Panopoulos. Logan Funeral Home, Evans Funeral Home.
Ссылки
- Aloha! Meet the Ontario man who created pineapple pizza
- Canadian inventor of Hawaiian pizza defends pineapple after Iceland’s president disses fruit topping
- Ontario inventor of the Hawaiian pizza dead at 83
- Canadian inventor of Hawaiian pizza dead at 83
 |
|---|