Вазисубани (вино)

Вазисубани (груз. ვაზისუბანი) — грузинское марочное белое сухое вино. Обладает соломенным цветом, во вкусе — тона полевых цветов и меда[2].

Вазисубани
груз. ვაზისუბანი
Страна происхождения
Год основания 1978[1]
Крепость 10-13°
Содержание сахара <0,3%
Тип белое вино

Вырабатывается из винограда сортов Ркацители (85 %) и Мцване (15 %). Виноградники расположены в особой зоне виноградарства, в долине реки Алазани, на 41,049' северной широты и 45,043' восточной долготы, на участках склонов к северо-востоку от хребта Цив-Гомбори, граничащих на западе и северо-западе с высокими вершинами хребта Цив-Гомбори, а на востоке и северо-востоке — с виноградниками Мукузани. Средняя высота над уровнем моря составляет 550 метров, площадь — около 62 кв.км. В районе виноградарства расположены деревни Вазисубани, Калаури, Шашиани и Вачнадзиани.

История

Выпуск вина под такой торговой маркой начался в 1978 году[3], выпускалось на Московском винзаводе МПП и в Грузии на заводах «Самтреста». В СССР имело «Знак качества»[4] Вино как нельзя лучше соответствовало ожиданиям современного потребителя, так как к тому времени сменились предпочтения — ранее популярностью пользовались вина с тонами окисленными, гудронными. Позднее на первый план вышли белые вина ароматные, свежие, с плодовыми тонами во вкусе, без тонов окисленности, с долгим послевкусием[5].

Характеристика и гастрономическое сопровождение

«Вазисубани» — свежее, лёгкое вино, имеющее зеленовато-золотистую окраску. В аромате чувствуются тона полевых цветов и летнего меда. Маслянистое с долгим послевкусием. «Вазисубани» сочетается с блюдами регионов, в которых оно производится: Кахетии (хашлама, блюда с острыми подливами и зеленью), Картли, Имерети (хачапури)[6].

Литература

Примечания
  1. Энциклопедия виноградарства — Кишинёв: Молдавская советская энциклопедия, 1986. — ISBN 978-0-01-360551-0
  2. Вина Грузии: названия, особенности, история виноделия в регионе
  3. «Вазисубани» марочное столовое марочное вино
  4. Этикетки вина «Вазисубани», слева — московского завода.
  5. Мехузла, 2003, с. 138.
  6. Мехузла, 2003, с. 143.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.