Мехузла, Николай Аполлонович

Николай Аполлонович Мехузла (6 марта 1934, Сухум — 25 марта 2011, Тбилиси) — советский грузинский учёный в области виноделия. Доктор технических наук с 1984 года, профессор, член-корреспондент Аграрной академии наук Грузии, академик Международной академии винограда и вина, вице-президент Московской лиги виноделов имени Л. С. Голицына[1].

Николай Аполлонович Мехузла
Дата рождения 6 марта 1934(1934-03-06)
Место рождения
Дата смерти 25 марта 2011(2011-03-25) (77 лет)
Место смерти
Альма-матер
Учёная степень доктор технических наук (1984)
Награды и премии

Биография

Родился 6 марта 1934 года в городе Сухум. В 1958 году окончил Московский технологический институт пищевой промышленности. Работал на производстве. Член КПСС с 1962 года. В 1967—1983 годах — директор Московского филиала Всесоюзного научно-исследовательского института виноградарства и виноделия «Магарач», одновременно заведующий отделом технологии виноградных вин. В 1972—1980 годах — эксперт группы по борьбе с фальсификацией вина Международной организации виноградарства и виноделия. С 1983 по 1992 год — первый заместитель председателя Государственного комитета по винодельческой промышленности Грузинской ССР, заместитель министра пищевой промышленности Грузии, преподаватель Московского технологического института пищевой промышленности и Государственного университета сельского хозяйства Грузии[1].

Награждён орденом «Знак Почёта» и медалями[1].

Умер 25 марта 2011 года[1].

Научная деятельность

Основное направление исследований — стабилизация вин против физико-химических помутнений. Разработал схемы обработки вин: двуводной тринатриевой солью нитрилотриметилфосфоновой кислоты, полимерами на основе N-винилпирролидона (нерастворимым сорбентом ППМ-18), желатином в комплексе с аэросилом; способы предупреждения окисления белых столовых вин с применением инертных газов при разливе, обработке прессовых фракций сусла и другое. Создал (в соавторстве) более 40 новых марок вин и напитков. Автор более 160 научных работ, 14 книг и брошюр, владелец 75 авторских свидетельств и патентов на изобретения[1].

Среди трудов:

  • Виноградарство и виноделие США.- Москва, 1976 (в соавторстве);
  • Разработка технологии приготовления портвейна с пониженным содержанием сахара (в соавторстве).- Виноделие и виноградарство СССР, 1983, № 6.

Примечания
  1. Школа вин Дмитрия Сидоренко

Литература
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.