Шелковица белая
Шелкови́ца бе́лая (лат. Mórus álba) — лиственное дерево; вид рода Шелковица (Morus) семейства Тутовые (Moraceae). Народными названиями этого растения являются тута, тутовник[2], тютина[3].
| Шелковица белая | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Общий вид взрослого дерева в разное время года Германия | ||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Класс: Порядок: Семейство: Триба: Moreae Род: Вид: Шелковица белая |
||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||
| Morus alba L., 1753 | ||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Ботаническое описание
Дерево высотой до 15—18 м с раскидистой шаровидной кроной.
Ствол и крупные ветви покрыты серовато-бурой корой.
Листья широкояйцевидные, при основании неравнобокие, черешковые, по краю пальчато-зубчатые, 5—15 см длиной. Расположены на побегах двух типов: удлинённых вегетативных и укороченных плодоносных.
Цветки однополые, собраны в соцветия: тычиночные — в пониклые цилиндрические колосья, пестичные — в короткие овальные на очень коротких цветоносах. Ось соцветия при плодах разрастается, образуя соплодия из многочисленных орешков, заключённых в разросшиеся мясистые и сочные околоплодники. Цветёт в апреле — мае, плоды созревают в мае — июне.
Соплодия состоят из семянок с разросшимся околоцветником, длиной до 4 см, цилиндрические, белые или окрашены в розовый или красный цвет. Вкус приторно сладкий. Они съедобны в свежем виде (белые, мягкие и от лёгкого трясения ветки падают на землю), их можно сушить и сбраживать в вино; вкус по насыщенности уступает чёрной шелковице.
Распространение и экология
Шелковица белая происходит из восточных районов Китая, где она культивируется уже около четырёх тысяч лет в качестве корма для тутового шелкопряда. Из Китая шелковица распространилась в Среднюю Азию, Афганистан, Северную Индию, Пакистан, Иран, несколько позднее — в Закавказье. Примерно в VI веке появилась в Грузии, в Европе известна с XII века, в Америке — не раньше XVI века. В XVII веке разводилась в Москве, однако климат оказался слишком суровым для неё, и выращивание шелковицы переместилось в Нижнее Поволжье и на Северный Кавказ[4].
Широко натурализовалась от Индии, Афганистана и Ирана до Испании и Португалии. В середине XX века получила широкое распространение на юге европейской части СССР, в связи с проведением агролесомелиоративных работ по борьбе с засухой и созданием лесозащитных полос[5].
Как одичавшее растение встречается в Приморье (в Хасанском районе, по долинам рек Раздольной, Партизанской, Киевки, Арсеньевки и др.) или в культурах (Владивосток, Партизанск, Артем, Уссурийск, Шмаковка, Хабаровск, Биробиджан и др.)[6].
Растет смолоду быстро. Светолюбива, однако — выносит отенение. Устойчива к жаре, засухе, к почве малотребовательна, но предпочитает плодородные глубокие супесчаные и суглинистые почвы, особенно с наличием извести. В культурах хорошо отзывается на удобрения. Размножается семенами и вегетативно (зимними и зелеными черенками, отводками, корневыми отпрысками). Пни дают поросль[6].
Химический состав
Листья содержат большое количество протеина, достигающее в верхних листьях 36 %, экстрактивных веществ до 40 %, при очень низком содержании клетчатки 10 %[7].
| Число анализов | Что анализировалось | Воды в % | От абсолютного сухого вещества в % | Источник и район | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| золы | протеина | жира | клетчатки | БЭВ | ||||
| 1 | Листья нижнего яруса | 59,3 | 21,8 | 19,0 | 8,7 | 7,9 | 42,6 | Кометиани и др, 1935, Грузия |
| 5 | Листья среднего яруса | 63,6 | 15,2 | 22,3 | 7,8 | 8,3 | 46,4 | |
| 1 | Листья верхнего яруса | 75,0 | 10,4 | 35,9 | 3,5 | 10,1 | 39,8 | |
| 1 | Листья | 71,2 | 12,5 | 31,9 | 3,1 | 11,5 | 41,0 | Плешко и Пехачек, 1944, центр. Таджикистан |
| 1 | Листья собранные 8 июня | - | 11,8 | 27,5 | 3,9 | 8,6 | 48,2 | Кометиани и др, 1935, Грузия |
| 1 | Листья собранные 18 июля | 56,2 | 12,3 | 23,3 | 6,9 | 9,2 | 48,3 | |
| 1 | Листья собранные 11 августа | 63,4 | 14,0 | 22,8 | 8,6 | 8,7 | 45,9 | |
| 1 | Листья собранные 18 сентября | 63,6 | 15,2 | 22,3 | 7,8 | 8,3 | 46,4 | |
| 1 | Силос | 70,0 | 20,4 | 16,3 | 14,1 | 13,0 | 36,2 | Геченава и др., 1935, Грузия |
| 1 | Силос | 63,4 | 17,4 | 16,3 | 12,1 | 13,0 | 41,2 | |
| 1 | Коэффициент перевариемости | - | 17,6 | 49,3 | 41,7 | 71,9 | 75,0 | |
В листьях шелковицы белой содержатся дубильные вещества (3,2-3,7 %), флавоноиды (до 1 %), кумарины, органические кислоты, смолы, эфирное масло (0,03-0,04), стерины (β-ситостерин, капестерин).
В плодах содержится до 12 % сахаров (иногда и до 23 %), представленных в основном моносахаридами, около 1,5 % азотистых веществ, 0,1 % фосфорной кислоты, флавоноиды, каротин, пектин, органические кислоты (яблочная, лимонная), немного витамина С и дубильных веществ.
Значение и применение
Использование в медицине
Издавна применяется в народной медицине разных стран.
Кора стволов и корней в виде водного отвара употребляется при кашле, бронхите, бронхиальной астме, как отхаркивающее, мочегонное, а также при эпилепсии и гипертонии.
Сок коры корней пьют натощак как противоглистное средство.
Листья в виде настоя используют как жаропонижающее при простудных заболеваниях.
Сок свежих листьев успокаивает зубную боль.
Свежие плоды применяют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сироп (дошаб), сваренный из плодов шелковицы, применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, как кровоостанавливающее при послеродовых, маточных кровотечениях, крапивнице и скарлатине.
Применение в сельском хозяйстве
Листья пригодны для выкармливания гусениц шелкопряда[7], причем лучше использовать мужские экземпляры, как более быстрорастущие и дающие больше листвы, чем женские[6]. Из листьев приготавливался силос который хорошо поедался коровами по 14 кг в сутки. Питательная ценность оказалась высокой: в 100 кг силоса натуральной влажности (63,4 %) содержалось 2,34 перевариваемого белка и 21,4 кормовых единицы[7].
Даёт съедобные плоды содержащие до 18 % сахара, имеющие кормовое и пищевой значение. С жадностью поедаются пернатой дичью. В Закавказье во время созревания плодов даёт пчёлам главный взяток[9].
Применение в деревообрабатывающей промышленности
Древесина шелковицы может использоваться для изготовления хозяйственных поделок, музыкальных инструментов, посуды.
С 2011 года заготовка древесины шелковицы в России запрещена[10].
 Цветки |
 Плоды |
 Кора |
 Древесина; продольный спил |
 Плакучая форма кроны |
Примечания
- Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- Лекарственные растения в народной медицине, 1991, с. 406, ISBN 5-7633-0390-3
- тютина — Викисловарь. ru.wiktionary.org. Дата обращения: 14 сентября 2021.
- Вехов В. Н. и др. Культурные растения СССР / Отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1978. — С. 76. — 336 с.
- Постановление Совета Министров СССР и ЦК ВКП(б) от 20.10.1948 № 3960.
- Усенко, 1984, с. 91.
- Работнов, 1951, с. 64.
- Работнов, 1951, таблица 60, с. 64.
- Работнов, 1951, с. 65.
- Приказ Рослесхоза от 05.12.2011 № 513 «Об утверждении Перечня видов (пород) деревьев и кустарников, заготовка древесины которых не допускается»
Литература
- Гаммерман А. Ф., Кадаев Г. Н., Яценко-Хмелевский А. А. Лекарственные растения : справ. пособие. — М.: Высш. шк., 1983. — С. 314—315.
- Работнов Т. А. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 63—64. — 948 с. — 10 000 экз.
- Усенко Н. В. Деревья, кустарники и лианы Дальнего Востока. — Хабаровское книжное издательство, 1984. — С. 91. — 272 с. — 20 000 экз.