Чизбургер

Чи́збургер (англ. cheeseburger, от cheese — сыр) — вид гамбургера с обязательным добавлением сыра. В дополнение к мясу (жаренная котлета из говяжьего фарша) и сыру чизбургер может иметь большое количество разнообразных соусов: чаще на основе кетчупа, но допускается и употребление майонеза. К соусу обычно подаются (или входят в его состав) мелко нарезанные маринованные огурцы, а также лук[1]. Чизбургер часто подают вместе с картофелем фри, яичницей либо салатами. Как правило, стоимость чизбургера немногим превышает стоимость гамбургера за счёт стоимости добавляемого в сэндвич сыра. Благодаря добавлению сыра содержит на 20 % больше калорий, чем гамбургер.

В качестве сыра могут быть использованы самые разные сорта: чаще всего гауда и чеддер, а также грюйер, реже — фета, голубой сыр, пеппер джек (разновидность сыра монтерей джек), и др.[2].

Первые вариации блюда появились в середине 1920-х годов в Калифорнии; его автором традиционно признаётся Лионель Штернбергер из Пасадины. Двумя годами позже новый бургер появился в продаже в Лос-Анджелесе, а в 1935 году владелец денверского ресторана «Humpty Dumpty Drive-In» зарегистрировал его название как торговую марку[3]. На сегодняшний день чизбургер — неотъемлемая часть еды в стиле фастфуд, продаётся во многих сетевых компаниях быстрого питания, например, в McDonald’s и Burger King.

18 сентября в США и ряде других стран празднуется День чизбургера (в США — National Cheeseburger Day)[4].