Пастушья сумка обыкновенная

Пастушья сумка обыкновенная
Пастушья сумка обыкновенная
	; Общий вид цветущего растения
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные[1] Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные Род: Пастушья сумка Вид: Пастушья сумка обыкновенная
Международное научное название
	Capsella bursa-pastoris (L.) Medik.
Синонимы
	Thlaspi bursa-pastoris L.basionym;
ITIS	22766
NCBI	3719
EOL	583125
IPNI	279929-1
TPL	kew-2697999

Пасту́шья су́мка обыкнове́нная, или Су́мочник пасту́ший[2] (лат. Capsélla búrsa-pastóris) — травянистое растение, вид рода Пастушья сумка (Capsella) из семейства Капустные (Brassicaceae).

Распространение

Растение-космополит, распространено повсеместно в умеренных и тропических областях земного шара, происхождение неясно[3].

соцветие пастушьей сумки

В России встречается часто и повсюду, кроме арктических районов[4], включая всю территорию Сибири[5].

Растёт на насыпях, вдоль дорог и канав, на полях и огородах. Рудеральное растение[6]

В Башкирии пастушья сумка — одно из самых распространённых растений. Она встречается во всех районах республики, но на Южном Урале (в горно-лесных районах) в несколько меньших количествах, чем в Предуралье и Зауралье. Растёт она как сорное в посевах зерновых, технических культур,на огородах, в садах. Особенно большие заросли пастушья сумка образует вдоль дорог, на пустырях, на залежах в Предуралье.

Ботаническое описание

Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796

Однолетнее растение высотой 20—60 см с тонким веретеновидным корнем.

Всё растение зелёное, обыкновенно голое или немного волосистое, особенно в нижней части[6]. Волоски простые и ветвистые[7].

Стебель одиночный, прямостоячий, простой или ветвистый.

Прикорневые листья на черешках, перистораздельные с острыми треугольными, цельнокрайними или зубчатыми долями, струновидно-выемчатые или цельные, собраны в розетку. Стеблевые листья очерёдные, сидячие, продолговато-ланцетовидные, цельнокрайние или выемчато-зубчатые, с ушками; верхние листья почти линейные, со стреловидным основанием.

Цветки правильные, четырёхчленные, собраны в кисть, вначале зонтиковидную, потом удлиняющуюся. Чашелистики 0,25 см длиной, лепестки до 0,35 см длиной, обратнояйцевидные, белые.

Плод — стручочек длиной и шириной 5—8 мм, сжатый с боков перпендикулярно перегородке[2], обратнотреугольно-сердцевидный, с верхушечной выемкой около 0,5 мм глубины[6], на верхушке с выдающимися углами[7]. Створки плодов ладьевидные, тонкостенные, с сетью жилок; остаток столбика при плоде короткий; гнёзда со многими мелкими жёлто-коричневыми семенами[2]. Семена овальные, сплюснутые, длиной 1—2,5 мм, шириной 0,5—0,75 мм[7]. Семенная продуктивность высокая — одна особь может дать до 70 тысяч семян[2], по другим данным, до 40 тысяч[8].

Цветёт в апреле — августе. Плоды созревают в мае — сентябре. Семена прорастают в разное время; различают озимую и яровую формы[8].

Число хромосом 2n = 16, 33[6].

Химический состав

В надземной части пастушьей сумки содержатся рамногликозид гиссопина, белковые и дубильные вещества, углеводы, эфирное масло,специфическая бурсовая кислота, холин и ацетилхолин, сапонины, фумаровая, яблочная, лимонная,витамин K, винная кислоты, витамины — тиамин, рибофлавин, филлохинон, аскорбиновая кислота, каротин; в семенах — жирное масло (до 20 %) и незначительное количество аллилгорчичного масла.

Листья обладают фитонцидной активностью.

Хозяйственное значение и применение

Диаграмма цветка

Растение медоносное[2]. 100 цветков в условиях Волгоградской области выделяют 19,5 мг пыльцы[9].

В семенах содержится 20—38 % жирного невысыхающего масла, которое может иметь техническое применение[8].

Применение в кулинарии

Листья молодого растения весной богаты витаминами, их употребляют для приготовления супов, борщей, салатов и в качестве начинки для пирожков. В Китае пастушья сумка разводится как неприхотливое овощное растение на бедных бросовых землях, имеются различные сорта. В связи с этим даже одно из названий растения на английском языке — Chinese cress (китайский кресс-салат)[10]. В Японии и Индии листья пастушьей сумки тушат с мясом, добавляют в бульоны. Старая зелень придаёт бульонам питательность и вкус. Из варёных листьев готовят пюре. Высушенные и растёртые листья добавляют на вкус к мясным и рыбным блюдам. На Кавказе сразу же после таяния снега собирают молодые листики, из которых готовят салаты, используют в наварах как шпинат и для винегретов. Во Франции нежная зелень этого растения — обязательный компонент острых салатов.

Размолотые семена можно применять вместо горчицы[2].

Применение в медицине

Как лекарственное растение пастушья сумка была известна ещё врачам Древней Греции и Рима, которые употребляли её семена. В Средние века во всей Европе растение применяли как кровоостанавливающее средство.

В начале XXI века в медицине многих стран используют траву пастушьей сумки в качестве кровоостанавливающего средства при внутренних кровотечениях. Имеются экспериментальные данные о мочегонном и гипотензивном действии препаратов из пастушьей сумки, о возможном применении её для лечения туберкулёза лёгких. Клинически доказано, что настой растения даёт хороший терапевтический эффект при лечении острого и хронического пиелонефрита.

Жмых можно использовать с лечебными целями в виде горчичников[8]. Жидкий экстракт применяют при атонии матки[4].

Пастушью сумку используют в гомеопатии. Наиболее эффективна свежая надземная часть растения. В народной медицине пастушью сумку использовали внутрь при маточных кровотечениях, холецистите, мочекаменной болезни, ревматизме, гастрите, поносе и дизентерии, как вяжущее и ранозаживляющее средство. Имеются данные об использовании надземной части пастушьей сумки в народной медицине различных стран при болезнях сердца, малярии, некоторых венерических заболеваниях, язвенной болезни желудка, брюшном тифе, а также в ветеринарной практике при появлении кровянистых выделений в моче.

Лекарственным сырьём является трава пастушьей сумки (лат. Herba Bursae pastoris). Сбор травы проводят в июне — июле, в сухую погоду, срезая её ножом или секатором или выдёргивая с корнем; корни затем обрезают, оставляя прикорневую розетку. Недопустим сбор растений со зрелыми плодами. Сушат сырьё в сушилках при температуре не выше 45 °C или под навесами, на чердаках, в тени на открытом воздухе, разложив тонким слоем[4].

Внимание: Не рекомендуется использовать больные или повреждённые листья пастушьей сумки, так как поражающие их грибы зачастую ядовиты.

Слева направо: Прикорневая розетка. Стеблевой лист. Соцветие. Плод. Семена.

Название

Научное латинское название тавтологично: родовое имя лат. Capsella — уменьшительное от capsa — сумка, что характеризует форму плодов; видовой эпитет bursa pastoris — буквально сумка пастуха[4].

Другие русские названия — режуха[11], серики[12], малоупотребительное тоткунь[13].

Н. И. Анненков в своём Ботаническом словаре приводит и целый ряд иных русских местных названий: бабки, белен, воробьино око, воробьёва кашка, воробьиная кашица, вшички, гирчак, грицики, гречиха полевая, полева гречка, ершев глаз, чижов глаз, денежник, дикарка, забируха, зозулнык, кошелек, кошелишка, клоповник, клопики, лебедец, могильная трава, мошонка, мошоночник, мишочкы, пастушья трава, помолочник, рижуха, редишник лесовой, сердечная трава, сердочки, сукочник, сирики, стрелки, сухотник, ташка-трава, ташка-зелье, ташник, ярутка, черевец, червишник еловый, вид-червей (то есть от червей). Сомнительными Анненков считает бех, ивалек, валек, дикий лён[14].

Французские Le bourse a pasteur, bourse-à-pasteur, английские Shepherd’s Purse, shepherd’s-purse, словацкое Kapsička pastierska, немецкое Hirtentäschel, чешское Kokoška pastuší, pastuší tobolka, итальянское Borsapastore, португальские Bolsa do pastor, Erva do bom pastor, испанские Bolsa de pastor, Zurrón de pastor — все эти названия также означают пастушья сумка[10][14].

Примечания

Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. — Т. 2. — С. 270. — ISBN 5-87317-128-9.
По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / К. Ф. Блинова, Н. А. Борисова, Г. Б. Гортинский и др.; Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 220—221. — ISBN 5-06000085-0.
Никифорова О. Д. Capsella — Пастушья сумка // Флора Сибири : в 14 томах / Росс. акад. наук., Сиб. отд. Центр. сиб. бот. сад. Под ред. докт. биол. наук Л. И. Малышева, докт. биол. наук Г. А. Пешковой. — Новосибирск: ВО Наука, Сибирская издательск. фирма, 1994. — Т. 7 : Berberidaceae — Grossulariaceae. — С. 150. — ISBN 5-02-030578-2.
Котов М. И. Brassicaceae — Крестоцветные // Флора европейской части СССР / под ред. Ан. А. Фёдорова. — Л.: Наука, Ленингр. отд., 1974. — Т. 4: Покрытосеменные, двудольные, однодольные. Отв. ред. Ан. А. Фёдоров, ред. тома Ю. Д. Гусев. — С. 70. (недоступная ссылка)
Васильченко И. Т. Пастушья сумка — Capsella // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1939. — Т. 8 / ред. тома Н. А. Буш. — 696, XXX с. — 5200 экз.
Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 149—150. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
Руднянская, 1985, с. 16.
Multilingual Multiscript Plant Name Database — Capsella (англ.) (Дата обращения: 23 августа 2009)
Режуха // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 23 августа 2009)
Серики // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 23 августа 2009)
Тоткунь // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 23 августа 2009)
Ботанический словарь. Справочная книга для ботаников, сельских хозяев, садоводов, лесоводов, фармацевтов, врачей, дрогистов, путешественников по России и вообще сельских жителей / Составил П. Анненков. — СПб.: Типография Императорской Академии наук, 1878.

Литература

Губанов И. А. и др. 644. Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. — Сумочник пастуший, или Пастушья сумка // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 270. — ISBN 9-87317-128-9.
Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
Ларин И. В., Ларина В. К. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 465—466. — 948 с. — 10 000 экз.
Руднянская Е. И. Пыльцевая продуктивность некоторых растений // Пчеловодство : журнал. — 1985. — № 2. — С. 16.

Ссылки

Пастушья сумка обыкновенная (англ.): информация на сайте GRIN. (Дата обращения: 24 июля 2009)
Пастушья сумка обыкновенная (англ.) информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (Дата обращения: 24 июля 2009).
Пастушья сумка // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 23 августа 2009)

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[Губанов-2] Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. — Т. 2. — С. 270. — ISBN 5-87317-128-9.

[GRIN-3] По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).

[БФС-4] Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / К. Ф. Блинова, Н. А. Борисова, Г. Б. Гортинский и др.; Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 220—221. — ISBN 5-06000085-0.

[ФС-5] Никифорова О. Д. Capsella — Пастушья сумка // Флора Сибири : в 14 томах / Росс. акад. наук., Сиб. отд. Центр. сиб. бот. сад. Под ред. докт. биол. наук Л. И. Малышева, докт. биол. наук Г. А. Пешковой. — Новосибирск: ВО Наука, Сибирская издательск. фирма, 1994. — Т. 7 : Berberidaceae — Grossulariaceae. — С. 150. — ISBN 5-02-030578-2.

[ФЕЧ-6] Котов М. И. Brassicaceae — Крестоцветные // Флора европейской части СССР / под ред. Ан. А. Фёдорова. — Л.: Наука, Ленингр. отд., 1974. — Т. 4: Покрытосеменные, двудольные, однодольные. Отв. ред. Ан. А. Фёдоров, ред. тома Ю. Д. Гусев. — С. 70. (недоступная ссылка)

[ФСССР-7] Васильченко И. Т. Пастушья сумка — Capsella // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1939. — Т. 8 / ред. тома Н. А. Буш. — 696, XXX с. — 5200 экз.

[ДпрСССР-8] Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 149—150. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).

[_4fbce9fe384ba7c7-9] Руднянская, 1985, с. 16.

[MMPND-10] Multilingual Multiscript Plant Name Database — Capsella (англ.) (Дата обращения: 23 августа 2009)

[11] Режуха // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 23 августа 2009)

[12] Серики // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 23 августа 2009)

[13] Тоткунь // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 23 августа 2009)

[Анненков-14] Ботанический словарь. Справочная книга для ботаников, сельских хозяев, садоводов, лесоводов, фармацевтов, врачей, дрогистов, путешественников по России и вообще сельских жителей / Составил П. Анненков. — СПб.: Типография Императорской Академии наук, 1878.