Орловская (порода кур)

• Для петухов характерна стройная вертикальная бойцовая фигура, куры более приземисты и горизонтально направлены.
• Туловища приподнято; ноги высокие крепкие; шея длинная с бойцовым изгибом, череп имеет широкую и плоскую затылочную кость с нависшими надбровными дугами; клюв короткий жёлтый, изогнут, что придает птицам «хищный» вид.
• Пышное оперение у шеи и загривка формирует бакенбарды и бороду в виде «круглого шара».
• Гребень небольшой, малиновидный, покрыт мелкими щетинистыми перышками.
• От малайских кур орловских отличает наличие «бороды» и «баков». Хвост у орловских также более длинный, хорошо оперён, равно как и загривок.
• Глаза имеют красновато-янтарный цвет.
• Красные ушные мочки и сережки развиты слабо и почти полностью скрыты под бородой и баками.

Порода в целом полностью соответствовала требованиям хозяйственного мира эпохи XIX века: она отличалась хорошей яйценоскостью в зимнее время, когда яйца были особенно дороги, давала превосходное мясо.

Порода отличалась выносливостью, приспособленностью к морозной погоде (чему способствовал небольшой малиновидный гребень) и многоснежным зимам (густое оперение шеи), а также неприхотливостью к условиям кормления и содержания. Взрослые птицы хорошо переносит сырую дождливую погоду, однако это не касается молодняка, который оперяется медленно, а потому требует к себе повышенного внимания в этот период. Куры породы отличалась спокойным, уравновешенным нравом, по причине слабого проявления инстинкта насиживания сносили больше яиц чем обычные крестьянские куры. Петухи при этом отличались своей агрессивностью и силой, а порода в целом ценилась за свою красивую незаурядную внешность. Стандарты на птицу орловской породы были установлены Русским императорским обществом птицеводов в 1914 году[1].

Но начало эпохи промышленного птицеводства, где ныне доминируют яичные леггорны и мясные корниши подчеркнули многие недостатки этой древней породы: поздний возраст начала яйценоскости, медленный рост и медленную оперяемость цыплят, невысокую яйценоскость кур, а также несколько жёстковатое мясо. Цыплята породы требуют к себе повышенного внимания так как демонстрируют склонность к слабоногости, искривлению клюва и простудным заболеваниям. При этом яйцо и мясо орловской породы имеют приятный вкус, отдалённо напоминающий дичь, с которой селекционеры старались подчеркнуть и внешнее сходство породы.

Живая масса кур в среднем весят 2,2, петухи — 3,1 кг. При этом, учитывая бойцовское происхождение породы, некоторые особи доходят до 3,0 кг и 5,0 кг соответственно. Масса яйца варьирует в пределах 58—60 г, окраска скорлупы белая и светло-кремовая. Однако яйценоскость невысока: в среднем 145 яиц за первый год продуктивности, поэтому порода не подходит для промышленного использования. В результате она попала в разряд редких и исчезающих.

• алая (красная, ореховая) бурогрудая
• алая (красная, ореховая) черногрудая
• белая
• глинистая (жёлтая)
• карликовая белая
• карликовая красная
• карликовая ситцевая
• махагоновая бурогрудая
• махагоновая черногрудая
• полосатая
• пятнистая красно-белая
• ситцевая (красно-чёрно-белая) — зарегистрирована в Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации
• чёрная
• Черно-белая пегая

История развития этой породы в России насчитывает более 200 лет. При этом о её происхождение долгое время не было достоверных данных. Версия об азиатском происхождении генофонда данной породы высказывается некоторыми современными англоязычными авторами[2][3][4]. Как и предполагалось, орловские куры произошли от малайских бойцовых и «бородатых» пород с пестрой окраской, которые были известны как персидские куры. Первые птицы были завезены в Россию из Ирана в XVII веке и назывались гиляндскими. Судя по экстерьеру, в формировании породы орловских кур приняли непосредственное участие куры таких пород, как брюггская, русская ушанка, имеющая характерную бороду, а также тюрингская, являющаяся прямым продуктом селекции ушанок. Селекцией и продвижением породы в российских условиях активно занимался князь Алексей Григорьевич Орлов-Чесменский (1737—1808), благодаря усилиям которого рафинированная орловская порода получила широкое распространена в России XIX века[4]. Помимо бойцовых кур, этот фаворит Екатерины II, был также известным заводчиком рысистых лошадей, в том числе и так называемой орловской породы и голубей[5]. Попав за пределы России в страны Западной Европы, порода стала известна как просто русская.

Примечательно, что в США порода попала раньше, чем в страны Западной Европы. Так, в США стандарты на эту породу были известны между 1875 и 1894 годами, а затем порода канула в небытие за неимением популярности. В Западную Европу порода проникла около 1899 года, вызвав значительный интерес в Великобритании и Германии, где к 1925 году была выведена карликовая разновидность.

Будучи популярной в XIX веке, она оказалась неконкурентоспособной в промышленных масштабах и практически полностью исчезла к середине XX века. До 1970-х годов порода восстановливалась отдельно в СССР и ГДР, поэтому ныне речь может идти о нескольких самостоятельных ветвях орловской породы российской и немецкой, поскольку немецкие породные стандарты отличаются от российских[6]. Долгое время порода в целом находилсь в критическом состоянии на грани исчезновения[7]. В последнее время интерес к породе возродился среди российских птицеводов-любителей. Порода также сохраняется в коллекционарии Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства как генетический резерв.

• Моисеева И. Г. Породы кур и их генофонды // Генофонды сельскохозяйственных животных: генетические ресурсы животноводства России / Отв. ред. И. А. Захаров; Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова РАН. — М.: Наука, 2006. — С. 229—388. — ISBN 5-02-035646-8.
• Моисеева И. Г., Севастьянова А. А., Александров А. В., Вахрамеев А. Б., Романов М. Н., Дмитриев Ю. И., Семенова С. К., Сулимова Г. Е. Орловская порода кур. История, современное состояние, научные исследования // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. — 2016. — № 1. — С. 78—96. (Дата обращения: 27 января 2017) Архивировано 27 января 2017 года.
• Ekarius C. Storey's Illustrated Guide to Poultry Breeds (англ.). — North Adams, MA, USA: Storey Publishing, 2007. — ISBN 978-1-58017-667-5.
• Graham C. Choosing and Keeping Chickens (неопр.). — L.: Octopus Publishing, 2006. — ISBN 978-0-7938-0601-0.
• Percy P. The Field Guide to Chickens (неопр.). — St Paul, MN, USA: Voyageur Press, 2006. — ISBN 0-7603-2473-5.

• Антонычев Б. С. Орловские куры (неопр.). Куры: Русские породы кур. СПб.: Комовъ Дворъ; Вячеслав Комов. Дата обращения: 27 января 2017. Архивировано 27 января 2017 года.
• Orloffs at feathersite
• Orloff Club USA