Орловская (порода кур)

Орловская порода кур относится к старым русским куриным породам. Использовалась как универсальная порода для производства мяса, яиц, а также для бойцовых и декоративных целей.

Курица ситцевой разновидности орловской породы зимой

Экстерьер

  • Для петухов характерна стройная вертикальная бойцовая фигура, куры более приземисты и горизонтально направлены.
  • Туловища приподнято; ноги высокие крепкие; шея длинная с бойцовым изгибом, череп имеет широкую и плоскую затылочную кость с нависшими надбровными дугами; клюв короткий жёлтый, изогнут, что придает птицам «хищный» вид.
  • Пышное оперение у шеи и загривка формирует бакенбарды и бороду в виде «круглого шара».
  • Гребень небольшой, малиновидный, покрыт мелкими щетинистыми перышками.
  • От малайских кур орловских отличает наличие «бороды» и «баков». Хвост у орловских также более длинный, хорошо оперён, равно как и загривок.
  • Глаза имеют красновато-янтарный цвет.
  • Красные ушные мочки и сережки развиты слабо и почти полностью скрыты под бородой и баками.

Хозяйственно полезные признаки

Порода в целом полностью соответствовала требованиям хозяйственного мира эпохи XIX века: она отличалась хорошей яйценоскостью в зимнее время, когда яйца были особенно дороги, давала превосходное мясо.

Порода отличалась выносливостью, приспособленностью к морозной погоде (чему способствовал небольшой малиновидный гребень) и многоснежным зимам (густое оперение шеи), а также неприхотливостью к условиям кормления и содержания. Взрослые птицы хорошо переносит сырую дождливую погоду, однако это не касается молодняка, который оперяется медленно, а потому требует к себе повышенного внимания в этот период. Куры породы отличалась спокойным, уравновешенным нравом, по причине слабого проявления инстинкта насиживания сносили больше яиц чем обычные крестьянские куры. Петухи при этом отличались своей агрессивностью и силой, а порода в целом ценилась за свою красивую незаурядную внешность. Стандарты на птицу орловской породы были установлены Русским императорским обществом птицеводов в 1914 году[1].

Но начало эпохи промышленного птицеводства, где ныне доминируют яичные леггорны и мясные корниши подчеркнули многие недостатки этой древней породы: поздний возраст начала яйценоскости, медленный рост и медленную оперяемость цыплят, невысокую яйценоскость кур, а также несколько жёстковатое мясо. Цыплята породы требуют к себе повышенного внимания так как демонстрируют склонность к слабоногости, искривлению клюва и простудным заболеваниям. При этом яйцо и мясо орловской породы имеют приятный вкус, отдалённо напоминающий дичь, с которой селекционеры старались подчеркнуть и внешнее сходство породы.

Живая масса кур в среднем весят 2,2, петухи — 3,1 кг. При этом, учитывая бойцовское происхождение породы, некоторые особи доходят до 3,0 кг и 5,0 кг соответственно. Масса яйца варьирует в пределах 58—60 г, окраска скорлупы белая и светло-кремовая. Однако яйценоскость невысока: в среднем 145 яиц за первый год продуктивности, поэтому порода не подходит для промышленного использования. В результате она попала в разряд редких и исчезающих.

Разновидности окраски

  • алая (красная, ореховая) бурогрудая
  • алая (красная, ореховая) черногрудая
  • белая
  • глинистая (жёлтая)
  • карликовая белая
  • карликовая красная
  • карликовая ситцевая
  • махагоновая бурогрудая
  • махагоновая черногрудая
  • полосатая
  • пятнистая красно-белая
  • ситцевая (красно-чёрно-белая) — зарегистрирована в Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации
  • чёрная
  • Черно-белая пегая

История

История развития этой породы в России насчитывает более 200 лет. При этом о её происхождение долгое время не было достоверных данных. Версия об азиатском происхождении генофонда данной породы высказывается некоторыми современными англоязычными авторами[2][3][4]. Как и предполагалось, орловские куры произошли от малайских бойцовых и «бородатых» пород с пестрой окраской, которые были известны как персидские куры. Первые птицы были завезены в Россию из Ирана в XVII веке и назывались гиляндскими. Судя по экстерьеру, в формировании породы орловских кур приняли непосредственное участие куры таких пород, как брюггская, русская ушанка, имеющая характерную бороду, а также тюрингская, являющаяся прямым продуктом селекции ушанок. Селекцией и продвижением породы в российских условиях активно занимался князь Алексей Григорьевич Орлов-Чесменский (1737—1808), благодаря усилиям которого рафинированная орловская порода получила широкое распространена в России XIX века[4]. Помимо бойцовых кур, этот фаворит Екатерины II, был также известным заводчиком рысистых лошадей, в том числе и так называемой орловской породы и голубей[5]. Попав за пределы России в страны Западной Европы, порода стала известна как просто русская.

Примечательно, что в США порода попала раньше, чем в страны Западной Европы. Так, в США стандарты на эту породу были известны между 1875 и 1894 годами, а затем порода канула в небытие за неимением популярности. В Западную Европу порода проникла около 1899 года, вызвав значительный интерес в Великобритании и Германии, где к 1925 году была выведена карликовая разновидность.

Будучи популярной в XIX веке, она оказалась неконкурентоспособной в промышленных масштабах и практически полностью исчезла к середине XX века. До 1970-х годов порода восстановливалась отдельно в СССР и ГДР, поэтому ныне речь может идти о нескольких самостоятельных ветвях орловской породы российской и немецкой, поскольку немецкие породные стандарты отличаются от российских[6]. Долгое время порода в целом находилсь в критическом состоянии на грани исчезновения[7]. В последнее время интерес к породе возродился среди российских птицеводов-любителей. Порода также сохраняется в коллекционарии Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства как генетический резерв.

Примечания

  1. Орловская — куры породы Орловская (недоступная ссылка). Дата обращения: 29 декабря 2014. Архивировано 25 декабря 2014 года.
  2. Percy, 2006, p. 17.
  3. Graham, 2006, p. 166.
  4. Ekarius, 2007, p. 142.
  5. Орловская порода кур.
  6. Орловская порода кур (недоступная ссылка). Дата обращения: 30 декабря 2014. Архивировано 8 мая 2014 года.
  7. The Livestock Conservancy

Литература

Ссылки

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.