Козунак
Козунак (болг. Козунак, Великденски козунак) — традиционный румынский, молдавский и болгарский пасхальный хлеб. Русский аналог — кулич, украинский и белорусский — паска.
| Козунак | |
|---|---|
 Козунак | |
| Входит в национальные кухни | |
| Компоненты | |
| Основные | мука, молоко, сахар, яйца, сливочное масло, дрожжи |
| Возможные | орехи, арахис, мак, изюм, рахат-лукум, фруктоза, свежий творог, какао, мармелад |
| Родственные блюда | |
| В других кухнях | Кулич, Паска, Калач |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Козунак с изюмом, на вышитой салфетке
Козунак с изюмом и грецким орехом
Основными ингредиентами являются мука, молоко, сахар, яйца, сливочное масло, дрожжи.
С точки зрения формы этот пирог может быть прямой или лепешкой, простой или плетеный, а с точки зрения наполнения — простой или заполненный.
Заполнение может содержать орехи, арахис, мак, изюм, рахат-лукум, фруктовый сахар (сушеный), свежий творог (так обычно готовят на Пасху), какао, мармелад или комбинации этих ингредиентов: из грецких орехов и мака, орехов и какао, изюма с мёдом, сладкого сыра и изюма, и т. д.
Ссылки
- Болгарский кулич «Козунак», vicamilleri.com
- Великденски козунак (Пасхальный кулич), say7.info
- Колекция рецепти за козунак, kulinar.gbg.bg (болг.)
- Бързо, лесно, вкусно — да направим козунак заедно, kambanka.wordpress.com (болг.)
- Rețeta Cozonac, la culinare.tv (рум.)
- Rețete Cozonac, la reteteculinare.ro (рум.)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.