Брюле (Мёрт и Мозель)

Брюле́ (фр. Bruley) — коммуна во французском департаменте Мёрт и Мозель региона Лотарингия. Относится к кантону Туль-Нор.

Коммуна
Брюле
Bruley
Герб
48°42′29″ с. ш. 5°51′03″ в. д.
Страна  Франция
Регион Лотарингия
Департамент Мёрт и Мозель
Кантон Туль-Нор
Мэр Колд Мане (Claude Manet)
История и география
Площадь 6,25 км²
Высота центра 263 м
Часовой пояс UTC+1:00, летом UTC+2:00
Население
Население 600 человек (2010)
Плотность 96 чел./км²
Цифровые идентификаторы
Почтовый индекс 54200
Код INSEE 54102
Брюле
Брюле
Брюле
 Медиафайлы на Викискладе

География
Центральная улица Брюле.
Церковь в Брюле.
Виноградники в окрестностях Брюле.

Брюле расположен в 55 км к югу от Меца и в 25 км к западу от Нанси. Соседние коммуны: Люсе и Ланье на севере, Туль на юго-востоке, Панье-деррьер-Барин и Экрув на юге, Ланёввиль-деррьер-Фуг на западе.

Происхождение названия

Название коммуны Брюле (Bruley) происходит не от глагола жечь (фр. brûler, например, фр. terre brûlée, выжженная земля), как может показаться, а от старинного обозначения холма. Холмистая местность, на которой расположена деревня, дала первоначальное название Брюэриакэн (Brueriacum), постепенно изменённое в Bruereium, Brurey, Brusley и, наконец, в Bruley. [1]

Сельское хозяйство

Брюле в основном занят виноградниками, садами традиционной для этого региона мирабели и виноделием. Здесь производятся вина марки Côtes-de-toul (AOC).

Демография

Население коммуны на 2010 год составляло 600 человек.

Численность населения по годам
(Источник: INSEE)
1962196819751982199019992010
422350341382539586600

Достопримечательности
  • Военный форт (реграментируется военным ведомством и закрыт для публики).
  • Церковь XIX века.

Местная кулинария

Кроме вина Брюле известна своим особым видом крем-брюле с мирабелью.

  • Ингредиенты на 8 порций: 450 г слив (в данном случае мирабели), 20 г сливочного масла, 1 л сливок, 7 яичных желтков, 150 г сахара. Установить печь для подогрева (110 °C) в течение 10 минут. В сотейнике протушить разрезанные пополам сливы без косточек с маслом. Отдельно в миске смешать сахар и яичные желтки, взбить до пенистой бледно-жёлтой консистенции. Добавить сливки и сливы. Залить в чашку для выпечки. Выпекать 60 минут. Остудить. Непосредственно перед подачей, посыпать коричневым сахаром и подержать на гриле для карамелизации.

Примечания
  1. Histoire abrégée d’un village du Toulois et de son vignoble, par Bernard Manet.

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.